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化冻鱼时的物理学问

有经验的人买来冻鱼，总是用冷水将冻鱼"化"冻，方法是有人称这种"化"冻的方法叫"冷水去冻"。

水温在通常情况下降到0℃时就开始结冰，但只要在水中掺一些糖或食盐等"杂质"，就会发现这种糖水或盐水的凝固点低于0℃，而鱼的体液中含有大量的有机物和无机盐类，故其凝固点也低于O℃，当把冻鱼放进冷水时，由于鱼的温度低于水温，则冻鱼吸热并开始化冻，而外面的水由于放热而降温，当水的温度降至O℃时，若冻鱼仍未彻底化冻，由于冻鱼凝固点低于0℃，因此，冻鱼仍要从其周围的水中吸收热量，使一部分水凝固成冰附着在鱼上，当冻鱼彻底解冻此时鱼、冰、水的温度都是0℃.热传递停止，这就是"冷水去冻"化冻鱼的道理.这种化冻方法不仅能保持鱼的鲜味。而且比用热水化冻速度更快。

【总结】冰冻三尺非一日之寒莫等闲，白了少年头，空悲切百川东到海,何时复西归？少壮不努力,老大徒伤悲。以上就是复习归纳：常州中考物理化冻鱼时的物理学问的全部内容，小编祝同学们学习进步！

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