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生活中的生物技术

1.发酵技术

(1)乳酸发酵

①原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸

②应用：制作酸奶， 酸泡菜，酸黄瓜，奶酪

2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

真空包装法(依据破坏需氧菌类生存

晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)

使用防腐剂

二、现代的生物技术

1.基因工程

(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术

(1)原理：生物的无性生殖

(2)应用：制药等免疫与健康　　一、人体的免疫功能　　1.人体的三道防线:　　第一道：皮肤和黏膜;　　第二道：体液中的杀菌物质和吞噬细胞;　　第三道：免疫器官和免疫细胞。　　2.抗体：病原体侵入人体后，刺激了淋巴细胞，淋巴细胞就会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质.　　3.抗原：引起人体产生抗体的物质(如病原体等)　　4.免疫：最初指人体对病原体的抵抗力　现指是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别自己和非己成分，从而破坏和排斥人体的抗原物质，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体健康.　　5.疫苗：通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品，接种于人体后，可产生相应的抗体.　　6.计划免疫、意义：　　二、传染病及其预防　　1.病原体：引起传染病的细菌、病毒、和寄生虫等生物。　　2.传染病流行的基本环节： 传染源 传播途径 易感人群　　3.传染病的预防措施： 控制传染源 切断传播途径 保护易感人群　　三、安全用药　　1.安全用药　处方药(R)　非处方药(OTC)　　2.说出一些常用药物的名称和作用。例如：牛黄解毒片可用于咽喉肿痛、口舌生疮等疾病的治疗。新速效感冒片可用于伤风引起的鼻塞、咽喉痛、头痛发烧等疾病的治疗。　　概述安全用药的常识。——分析药品标签包含的信息。药物的主要 成分、适应症、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等。

【总结】本文就是由精品学习网为您提供的中考复习辅导：吉林中考生物生物技术及免疫与健康，希望供您参考。

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