2014导游资格《基础知识》每日专项练习17

2014-10-15 11:41:40 字体放大:  

2014导游资格《基础知识》每日专项练习17

1、贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于( B )。

A、福建菜、西北菜、浙江菜。

B、上海菜、西北菜、江苏菜。

C、上海菜、东北菜、江苏菜。

D、广东菜、东北菜、山东菜。

2、为国内国际市场上的“酒中明珠”,素有“国酒”之誉的是( C )

A、五粮液

B、郎酒

C、贵州茅台酒

D、董酒

3、下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是( D )。

A、西湖龙井, 水仙, 大红袍

B、黄山毛峰, 君山银针, 宣红

C、银针白豪, 乌龙菜, 单枞

D、太湖碧螺春, 铁观音, 祁红

4、下列国家名酒, 依次为浓香型, 清香型, 复香型白酒的是( D )

A、五粮液, 山西汾酒, 桂林三花酒

B、泸州老窖特曲, 五粮液, 陕西西凤酒

C、茅台酒, 山西汾酒, 五粮液

D、五粮液, 山西汾酒, 陕西西凤酒

5、当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指(D)。

A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪

B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪

C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪

D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

6、三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于( D )

A、广东菜、湖南菜、四川菜

B、四川菜、广东菜、山东菜

C、湖南菜、山东菜、四川菜

D、广东菜、四川菜、湖南菜

7、白斩鸡、符离集烧鸡、人参炖乌鸡分别属于( D )

A、上海菜、东北菜、湖南菜

B、安徽菜、湖南菜、福建菜

C、西北菜、东北菜、福建菜

D、上海菜、安徽菜、东北菜

8、酱香型属大曲酒系,以( C )为代表。

A、陕西西凤酒

B、山西汾酒

C、贵州茅台酒

D、四川五粮液

9、被称为杭州“双绝”的是指( D )

A、趵突泉水冲泡西湖龙井茶

B、虎跑泉水冲泡碧螺春茶

C、趵突泉水冲泡碧螺春茶

D、虎跑泉水冲泡西湖龙井茶

10、澳门最古老庙宇建于1488年的( C )。

A、观音堂

B、普济蝉院

C、妈祖阁

D、黄大仙祠

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