2015公共营养师营养知识介绍：紫苏叶的营养价值
中医中药在中国已经有了非常悠久的历史了，中药的种类也是非常多的，其中紫苏叶也是一种比较常见的药材，一般都是在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收，置通风处阴干，然后将叶子采下。那么这种药材到底有什么营养价值呢?
紫苏叶一般都是干燥完整的叶呈卵形或圆卵形，多数都是皱缩卷曲，或已破碎，两面均棕紫色，或上面灰绿色，下面棕紫色，两面均有稀毛;先端尖，边缘有锯齿，基部近圆形，有柄，质薄而脆。切碎品多是混有一些细小茎枝的。茎四方形，有槽，外皮黄紫色，有时剥落，木质部黄白色，中央有白色疏松的髓。气芳香，味微辛。以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为佳。来看看它的价值吧!
1、能够理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能够很好的解鱼蟹毒。特别用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。经常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多是配伍香附、陈皮等，如苏散。
2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3、其实可以用于妊娠呕吐，胸腹满闷，一般都是经常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
4、也可以用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷来煎服，也是非常不错的。
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