2015公共营养师营养知识介绍：柿子饼的制作方法
眼下又到了，吃柿子的季节，说下柿子饼的制作方法吧!
柿子得一个处理过程：
1.首先就是需要准备五个的软柿子，然后就是用清水洗净，再就是摘去柿子蒂的。
2.然后呢就是需要是剥去柿子皮的。
3.然后把剥好得一些柿子，再放在一个是干净的小碗里面的。
4.然后就是需要的是用擀面杖压成柿子泥的
5.把柿子泥是需要放到料理机得果浆杯里面的，然后就是开始通电榨成柿子的果酱，这里需要注意的就是：榨果酱就是为了追求口感是更加的细腻，但是果酱榨制过程当中的话就是不要加水哦。
面团的和制过程：
1.在榨好的柿子果酱就是可以是放在干净无水无油得和面盆里面的。
2.然后就是筛入电饭锅里面，是自带得量米杯1量杯得面粉。
3.然后就是需要是用筷子进行搅拌面粉和果酱的，然后就是使二者是进行混合均匀的。
4.在搅拌成橙黄色得湿性是很强得面团的时候。
5.就是需要是往湿性很强得面团里面，是筛入电饭锅自带得量米杯1量杯得面粉。
6.然后就是需要的是用筷子搅拌干面粉和湿性是很强得面团，然后就是让二者是混合均匀的。
7.把搅拌成橙黄色得湿性面团，然后就是往湿性面团里面，筛入电饭锅是自带得量米杯1/2量杯得面粉。
8.然后就是用手把干面粉和一些的湿性面团揉合在一起。
9.然后就是揉成表面是略微光滑得面团，然后再盖上一块的百洁布，放在一边饧制20分钟的时间。
柿饼炸制
1.然后就是在铁锅里面是倒入适量得一些食用油，大火进行烧热油
2.然后把做好得饼坯是放入油锅里面的。
3.然后就是转中小火进行煎炸，煎炸制饼坯表面是坚挺再翻面
4.然后就是一直是煎炸到饼坯表面是有一些的小气泡产生，也就是成金黄色
5.然后在翻面再煎另一面的，直到就是两面饼坯的表面都是有一些的小气泡产生，都是成金黄色的，再就是把饼是用筷子进行沥油夹出的。
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