《实用营养师手册》问世
科技日报讯 近日，由第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联所著的《实用营养师手册》正式出版发行。
作者在《手册》中介绍了当前学科领域的最新研究成果，阐述了饮食对疾病的影响和治疗作用、中医食疗与药膳的治疗方法、食物和药物之间的关系、药物对饮食和营养的影响等;作者在书中还特别增加了营养咨询和指导、计算机对临床营养治疗的辅助作用，以及器官衰竭和移植时营养饮食治疗等内容，并将患者的营养状况评价单独成章列出。
据介绍，该手册把现代营养学知识与祖国医学中的食疗和药膳紧密结合，系统地介绍营养饮食基础知识，医院基本饮食、试验饮食、代谢饮食及各种治疗饮食，营养饮食调查的方法和评价，信息技术在营养治疗中的应用，营养科室管理等方面的内容。该书可作为医院、疗养院、康复院营养科，中医院食疗科专业或管理人员的参考书，也可作为非营养专业人员及家庭藏书，具有较高的实用和参考价值。