1、有利于非血红素铁吸收的是( )
A.维生素C
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
标准答案：a
2、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )
A.叶酸、维生素B6、铁
B.维生素A、碘、钙
C.维生素C、锌、碘
D.锌、叶酸、维生素A
标准答案：d
3、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
标准答案：a
4、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
标准答案：b
5、为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )
A.铜的摄入量应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成年人
C.铁的摄入量应高于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人
标准答案：d
6、水溶性维生素摄入过多时( )
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
标准答案：b
7、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )
A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
标准答案：c
8、夜盲症可能是由于缺乏( )
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
标准答案：a
9、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
标准答案：a
10、人体必需微量元素包括( )
A.硫、铁、氯
B.碘、镁、氟
C.铁、铬、钴
D.钙、锌、碘
标准答案：c