2014年公共营养师《职业技能》考前冲刺练习7
1、核黄素缺乏可出现以下哪些症状有( )
A.疲倦乏力
B.口角炎
C.舌炎
D.皮炎
E.阴囊皮炎
2、膳食调查通常采用的方法有( )
A.称重法
B.记账法
C.24小时回顾法
D.平衡代谢法
E.化学分析法
3、《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系( )
A.前者是后者的量化表述
B.前者是后者的形象化表达
C.前者是后者的基础
D.前者是后者在日常生活中贯彻的工具
E.二者都是宣传平衡膳食的手段，彼此间没什么直接关系
4、《中国居民膳食指南》中还包括了下列哪些特殊人群( )
A.青少年
B.运动员
C.糖尿病患者
D.幼儿和学龄前儿童
E.高温作业人群
5、制定学生营养食谱时应综合考虑哪些因素( )
A.季节特点
B.学生生长发育特点
C.学生饮食特点
D.当地食物资源
E.食品卫生
6、下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议( )
A.每日饮奶
B.保证吃好早餐
C.少吃零食
D.养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯
E.重视户外活动
7、营养调查中生化检查的目的是( )
A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足活缺乏
B.了解有无营养缺乏症
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解机体生长发育情况
E.了解慢性病流行趋势
8、下列属于公共营养师沟通能力培养的标准有( )
A.在各种场合用各种媒体有效表达自己
B.在膳食调查评估指导营养教育中表现初沟通的技能
C.培养高尚的职业标准
D.具有清晰准确逻辑的书写能力