2014年公共营养师《职业技能》考前冲刺练习40
、公共营养师在工作中遵循准则应做到( )
A.公平商业竞争
B.关心服务对象热情
C.尊重人格平等待人
D.公开客户资料
10、下列关于营养调查组织的参与选项有( )
A.对调查范围内的全体居民进行调查
B.应在各个季节各调查一次
C.每次膳食调查至少3天
D.可以包括不多于一天的节假日
E.调查人员要有一定的专业理论技能水平
11、以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有( )
A.葡萄球菌肠毒素
B.河豚毒素
C.肉毒毒素
D.沙门菌内毒素
E.副溶血性弧菌血毒素
12、在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )
A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B.弥补天然食物的营养缺陷
C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D.增加食品的色、香、味
E.简化膳食处理，方便膳食
13、建立个人健康档案的内容应该包括( )
A.基本情况
B.生育史
C.家庭疾病史
D.膳食史
E.体育锻炼情况
14、以下味《中国居民膳食指南》的内容有( )
A.食物多样、谷类为主
B.如饮酒要限量
C.油脂要适量
D.吃清洁卫生、不变质食物
E.早餐要吃饱
15、社区教育的基本交流模式有( )
A.单向交流
B.双向交流
C.逆向式交流
D.参与式交流
E.大众交流