2014年三级公共营养师考试《基础知识》填空题12
26.女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑(AD )
A.理想体重 B.基础能量消耗 C.体质指数
D.活动系数 E.基础代谢率
27、食品****变质的鉴定指标一般包括(ABCD)。
A.感官 B.物理 C.化学 D.微生物 E.形态
28、正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。
A.体力活动 B.生长发育 C.基础代谢
D.食物的特殊动力作用 E.伤口的修复
29、食品污染种类按其性质可分为(ACD)。
A.生物性污染 B.农药污染 C.放射性污染
D.化学性污染 E.细菌污染
30、食品****变质的原因主要有(ACD)。
A.环境因素 B.存放时间太长
C.微生物作用 D.食品本身的组成和性质 E.食物的生熟程度