2014年三级公共营养师考前冲刺28
一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共30分)
1.我国国务院正式发布《中国营养改善行动计划》是在()。
A.1982年B.1986年
C.1992年D.1997年
2.在食物的热效应中，耗能最高的是()。
A.糖类B.脂肪
C.蛋白质D.脂肪和蛋白质的混合
3.糖类的净能量系数是()。
A.4千卡B.7千卡
C.9千卡D.16千卡
4.根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应()。
A.0B.=0
C.<0D.≤0
5.以下为必需氨基酸的是()。
A.丙氨酸B.甘氨酸
C.丝氨酸D.蛋氨酸
6.以下食物中生物价最低的是()。
A.全牛奶B.牛肉
C.大米D.大豆
7.以下属于痕量元素的是()。
A.钾B.锌
C.钙D.氯
8.以下属于脂溶性维生素的是()。
A.维生素BB.维生素C
C.维生素HD.维生素D
9.钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏()。
A.维生素AB.维生素B
C.维生素CD.维生素D
10.以下属于成酸性食品的是()。
A.洋葱B.蛋黄
C.柠檬D.牛奶
11.维生素B1又称为()。
A.核黄素B.生物素
C.硫胺素D.钴胺素
12.慢性非传染性疾病三级预防中的第一级预防也称()。
A.三早预防B.病因预防
C.临床预防D.康复性预防
13.肥胖症每天烹调用油应低于()。
A.15克B.20克
C.25克D.30克
14.有高血压家族史者每天的食盐量为()。
A.1～2克B.3～5克
C.5～6克D.6克以上
15.以下食物中GI最高的是()。
A.小米B.粳米
C.玉米面D.荞麦