【编者按】为了帮助参加公共营养师考试的考生们，精品学习网特提供公共营养师营养知识：中医补血食谱，供大家参考。
中医补血食谱
血虚型女生：给我多一点造血的食物吧!
血虚型的人主要是身体缺血，或是缺少造血的元素，中医上说“气血同源”，因此调理时会从补血、补气，以及增加身体对营养的吸收能力著手。中药材里的当归、熟地、何首乌、枸杞、龙眼肉、四物汤等，对血虚体质很有效，这类体质的人平日可以喝些具有补血功效的四物汤，加人参、黄耆，以及可补脾胃之气的四君子汤，改善消化及吸收功能、增加营养吸收、刺激骨髓造血，有促进红血球生成的作用。
元气补给第一名：养生鲈鱼汤
材料：黄耆1把，人参须3～5根，枸杞1小把，红枣8颗，当归1～2片，鲈鱼1尾，姜片4片。
做法：
1.先将黄耆、人参须、枸杞和红枣洗净后丢入沸水煮20分钟，再将姜片放入。记住，当归经过熬煮后会呈现苦味，因此最后再放。
2.鲈鱼处理洗净后切成小段入锅煮，最后再加入当归，起锅前加入少许米酒和盐调味即可。
功效：
黄耆补气，红枣补脾益胃、益气生津，枸杞也能补血补气、明目，改善体质，增强免疫力。
谁不适合喝：
如果正好遇上月经期，或是感觉有感冒、肝火旺、上火或有发炎现象，先暂停食用。
还可以这样做：
如果平常没时间买鱼、处理鱼，也可以改成“黄耆枸杞红枣茶”，以黄耆2两、枸杞1两、红枣5颗的比例，加水煎成茶。可将红枣切开或捣碎，让营养更容易散开。
根据专家的说法，煮这道鱼汤时，除了当归要适量放之外，放入的时机点也很重要，不要太早放，以免汤头产生苦味。手脚也要俐落快速，因为鲈鱼不能煮太久，否则肉质会变老，至于鱼汤滚时会产生浮在上面的杂质泡沫，请记得捞起来喔。
血瘀型女生：需要活血去瘀、挥暗沉
血瘀型的女生看起来气色总是显得暗沉，身体也比较容易出现疲劳和不明的酸痛感，这是因为身体的血没有散开，全瘀在某些点上，月经来时就更明显了。气血虚弱的人在经期将近与经期来临期间，小腹有疼痛感，也就是一般俗称的“经前症候群”，经血量少且颜色淡，并出现全身无力现象。
因此中医会针对这类型的女生，以活血的药材让瘀散开，瘀散开后，气色自然就亮起来!这类型的药材比较多作加入料理食材使用，像是红花、王不留行、莪术、丹参、桃仁、黑木耳入菜为多，这里介绍的以花茶为主。
泻火提振精神：丹参菊花茶。
材料：丹参3钱，菊花适量。
做法：直接以热水泡茶饮用。
功效：中医认为丹参“入心”，是最著名的活血化瘀中药，通常被广泛用于治疗心血管疾病。具活血去瘀、清热泻火的作用，有利高血压、冠心病及高血糖症状的预防及辅助保健。
谁不适合吃：
为避免干扰胚胎的著床及随后在母体内的正常发育，怀孕妇女应避免使用丹参。
还可以这样做：还可以与枸杞一起泡茶喝。
专家有时会加入红枣、米，和菊花一同煮成粥品，菊花可清肝明目，红枣养血安神，需要长时间用眼用脑的时候，不时喝一杯菊花茶可以消除疲劳。
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