【编者按】精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“2013年三级公共营养师知识点讲解：大豆蛋白肽”，供大家参考，希望对大家有所帮助。下面请看正文：
一、 您知道1986年诺贝尔生理学医学奖获得者是谁吗?他们为什么获得诺贝尔奖?
1951年，青年生物化学家蒙塔尔西尼、科恩发现一种由氨基酸组成的物质能促进神经细胞的生长，他们将这种物质叫作“生长因子”。随后人们发现人体的一部分生理活性物质如神经递质、激素、酶等都是这种“生长因子”，从此人类对自身生命活动的认识跨进了一大步。他们以这一划时代的发现荣获1986年诺贝尔奖。这种生长因子就是我们今天所广泛使用的“肽”。
科学研究的目的不只是认识世界，更重要的是改造世界。自从发现了肽对人体的重要作用和功能后，全世界科学家立即开始在体外合成和生产肽，大豆蛋白肽一直是市场上最为活跃的蛋白肽。
大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，也是人体细胞的重要组成部分。主要由2-10个氨基酸组成，分子量在3000以下。对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、消除人体疲劳、保护肝脏、防止动脉硬化、增强人体体能和肌肉力量、增强人体免疫力等方面，以及对糖尿病均有显着的医疗保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。
百爱大豆蛋白肽是采用现代生物酶解技术，将大豆蛋白分子经过酶切分离后，得到的小分子蛋白肽。它既具有大豆蛋白质的营养特性，又具有小分子肽所特有的优良生物活性和生理功能。由于其独特的营养特性、极佳的生理功能，百爱大豆蛋白肽正在提高我们的生活质量。
二、 百爱大豆蛋白肽为什么能提高我们的生活质量?
1、 易被人体吸收、提高肌体免疫力
百爱大豆蛋白肽中70%以上是由二到三个氨基酸组成小分子肽。现代医学研究发现，人体消化系统存在一个蛋白肽运转体系，小分子肽可以由肠道直接吸收，快速进入到血液中，被输送到人体所需要的部位，肽分子进入人体后能继续保持生物活性，直接参与和调节人体重要的生命活动。因此大豆蛋白肽能快速补充营养，消除疲劳，加速人体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫力。在人体疲劳、虚弱、免疫系统遭到破坏时，效果尤其明显。
2、安全降压
由于血管中血管紧张素转换酶能使血管紧张素转换，导致末梢血管收缩，血压升高。大豆蛋白肽通过抑制血管紧张素转换酶活性的作用，达到阻止血管紧张素转换的效果，因此可防止末梢血管的过度收缩，达到降血压的作用。它的降压过程平稳，不会出现药物降压带来的波动对患者造成的疼痛感。对高血压、心血管疾病的患者，尤其是原发性高血压患者有显着效果。大豆蛋白肽对血压正常者没有降压作用，对正常人是无害的，可以放心食用。
3、降低血脂、抑制胆固醇
大豆蛋白肽在降低人体血清胆固醇方面，具有独到特点：对高胆固醇者有明显的降低作用，即它能降低对人体有害的低密度胆固醇值，而不降低对人体有益的高密度胆固醇值。对于胆固醇正常的人也没有降低作用，当他们在食用高胆固醇食物时，大豆蛋白肽还有处于防止血清胆固醇的升高。
4、促进脂肪代谢，具有减肥作用
大豆蛋白肽能刺激产生热能的脂肪组织的活性，增加散热量。正是由于大豆蛋白肽具有促进脂肪和能量代谢的作用，并能抑制体内脂肪的贮存，再加上大豆蛋白肽的降糖效果，因此长期食用大豆蛋白肽能有效地控制体重的增加，起到很好的预防肥胖和减肥的作用。
三、 百爱大豆蛋白肽能帮助什么人呢?
1、 医院病人：对处于恢复期的、做过胃肠道手术的、因疾病原因对蛋白质吸收或消化不良的、或因体内缺乏酶系统而不能分解和吸收蛋白质的患者，由于大豆蛋白肽易消化、吸收快的营养特性，成为很重要的蛋白营养供应源。
2、 老年人：由于年龄的增加，人的各种器官的功能都在衰退，出现食欲不振、消化吸收障碍，从食物中摄取的蛋白质数量远远低于生理需求量，体内营养供应不足，更容易引起疾病和衰老。大豆蛋白肽很容易被机体吸收，而且还降低血压、防止血清胆固醇升高，能帮助老年人快速补充营养，增强免疫力，壮体质，少生病，让他们保持健康的状态。
3、 高血压、高血脂人群：大豆蛋白肽能抑制血管紧张素转换酶的活性，对降低血清胆固醇具有独特的特点，同时促进脂肪和能量代谢，是高血压、高血脂病人理想的营养补品。
4、 运动员等强体力消耗及科学家、企业家等强脑力消耗人群：这类人群由于超常体力消耗和脑力消耗，都会出现短期营养短缺现象。大豆蛋白肽能为他们迅速补充蛋白质，增强营养，消除疲劳，为脑力劳动者醒脑健脑，为运动员增加肌肉量，恢复体力。
5、 身体肥胖、减肥人士：大豆蛋白肽可以促进脂肪和能量代谢，抑制体内脂 肪的贮存，能有效地控制体重的增加。
四、 什么人不适合服用大豆蛋白肽?
对于肾病及痛风症病人，由于存在肾功能障碍和代谢障碍，对此类产品慎用，服用前请向医生咨询具体情况。
五、 百爱大豆蛋白肽有什么独特优势?
1、 吸收快，见效快
百爱大豆蛋白肽中70%以上是小分子肽，可以直接被肠道吸收，对于一般人， 很快感觉全身有劲，精力充沛。对于病人，调节生理机能，加快病体康复。
2、 不疼痛、安全降压
百爱大豆蛋白肽降压过程平稳，患者不会由于血压波动而产生疼痛感。大豆蛋 白肽对血压正常者没有降压作用，对正常人是无害的，可以放心食用。
3、工艺先进、质量稳定
百爱大豆蛋白肽的生产条件完全符合GMP国际质量标准，而且全部在从德国、 美国、瑞士进口的设备上完成，因此，其产品质量非常稳定。
4、 纯天然原料、绿色安全食品
百爱大豆蛋白肽的生产原料，全部来自于黑龙江省非转基因大豆种植基地，经大量科学研究证明其产品安全、可靠，是纯天然的绿色安全食品。