【编者按】精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“三级公共营养师考试知识点：胶原蛋白简介”，供大家参考，希望对大家有所帮助。下面请看正文：
胶原蛋白选择标准
标准一 分子量 考试大
由技术研究所证实，胶原蛋白在人体内分解成小肽和氨基酸后才能被人体吸收(降解到平均分子量约300道尔顿【简称D】以下后才能被吸收)，二肽和三肽不需要经过肠胃酶降解就能直接被吸收。胶原蛋白分子量低于300D被人体直接吸收率可以勉强达到“100%”，1000D以上的胶原蛋白要被降解到小肽才能被吸收，其吸收率要看人体消化系统的能力了，其比率是有限的(炖猪脚里胶原蛋白吸收多少要看您自己，分子量低的胶原蛋白吸收一般来说要高些)
标准二 食品级
化妆品级、食品级和药品级区别在于重金属、激素、抗生素等含量
标准三 没有添加
劣质的产品，会添加成分掩饰腥臭味。胶原蛋白加入玻尿酸、VC能促进吸收，稳定成分。比如：小肽童颜冲剂， 300道尔顿胶原蛋白小肽，800道尔顿 胶原蛋白简介
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。
胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。
一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏(包括心、胃、肠、血管)等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。
当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。
现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域.胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。如下图示当真皮层的胶原蛋白(下图黄色部分)被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。
胶原蛋白与鱼尾纹产生机理手术用止血覆盖物胶原蛋白 (SurgiAid Hemostat Sheet)
生物体高分子作为人工皮肤或是伤口的敷料有很大的潜力。此产品主要用于外科止血方面。胶原蛋白可使血液凝固，具有凝血功能，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原蛋白能够与伤口紧密结合，渗入新生组织当中，并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。
小针美容用胶原蛋白 (Dermal Collagen Injectable)
胶原蛋白回填疗法是一种已经由临床证实其安全性之疗法，可治疗脸部的皱纹、疤痕或脸部 皮肤 缺陷。胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果，可使病人容颜焕然一新。
伤口覆盖物胶原蛋白 (Collagen Wound Dressing)
胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血，在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外，没有任何有效的方法。预计此产品可以进入庞大的急救材料与 军事医疗市场。
抗沾黏覆盖物之胶原蛋白+透明质酸 (Colla-HA Anti-adhesion Sheet)
用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况，以加快病患手术后的复原。可用在施行腹腔手术的病人，防止小肠部位阻塞。亦可用在妇科病人上，减少组织沾黏，而可降低骨盆腔疼痛，减少妇女不孕症发生。玻尿酸小糖，VC能互相促进吸收