【编者按】精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“2013年三级公共营养师考试知识点：柠檬油”，供大家参考，希望对大家有所帮助。下面请看正文：
一种精油。由柠檬的新鲜果皮经压榨而得。黄色液体。有浓郁的柠檬香气。密度0.857~0.862。折射率1.472~1.475(20℃)。比旋光+57°~+65°。主要成分是苎稀，含量约80%~90%。香气主要由于含有3%~5.5%柠檬醛。用于配制饮料(如果汁、汽水等)香精、果香型牙膏香精等。加工后制成无萜柠檬油。