【编者按】精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“2013年公共营养师资料：中年女性的营养要求”，供大家参考，希望对大家有所帮助。下面请看正文：
(1)蛋白质：对于中年人来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青年要少，但中年女性生理机能逐渐减退，是面临健康挑战承受疾病压力最多的时期。随着年龄的增长，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年青时的60%～70%，而对蛋白质分解却比年青时高。因此，中年人的蛋白质供给应丰富、质优，供应量也应当高一些。
(2)脂肪：中年人体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低;另外，从防病学，易网健美的角度讲，过多摄入脂肪不利。因此，限止脂肪的摄入是有必要的，特别要限制食用动物 脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。