【编者按】精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“2013年公共营养师资料：调节血糖、节约蛋白质”，供大家参考，希望对大家有所帮助。下面请看正文：
调节血糖、节约蛋白质
被机体吸收的单糖进入血液，血糖升高，经组织利用或以糖原形式储存于肝脏及肌肉组织，可恢复到正常水平;当饥饿时血糖降低，糖原分解为葡萄糖，调节血糖使之稳定在正常范围。
当碳水化合物摄入不足，供给的能量不能满足机体需要时，膳食中的蛋白质有一部分将会被用来分解供能，而不能发挥其更主要的生理功能，造成蛋白质的浪费。故摄入充足的碳水化合物可以节约蛋白质，避免其无效消耗，使蛋白质在体内的贮存量增加。这即是碳水化合物对蛋白质的节约作用。