【编者按】精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“2013年公共营养师考试复习资料：膳食调查的方法及每种方法的特点”，供大家参考，希望对大家有所帮助。下面请看正文：
膳食调查的方法及每种方法的特点
(1)称重法：能测定食物份额的大小和重量，获得可靠的食物摄入量(2)记帐法：操作较简单，费用低，人力少，可适用于大样本。(3)24小时膳食回顾法：常用来评价全人群的膳食摄入量(4)食物频率法(食物频数法)：能够迅速得到日常食物摄入种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式(5)电话调查：所用的时间短，费用低，使用灵活便捷，高效。(6)化学分析法：能够最可靠地得出食物中各种营养素的实际摄入量。