【编者按】精品学习网公共营养师频道为考生们提供了“2013公共营养师营养知识：老年人多吃枸杞能预防白内障”，文章内容知识点比较集中，主要目的是为了帮助考生强化所学知识点，下面请看正文：
老年人多吃枸杞能预防白内障
枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。中医认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效，常吃枸杞能坚筋骨、抗衰老、耐寒暑。而中老年人多吃枸杞可有效预防老花眼。
现代药理及临床研究证明，枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。中老年人多吃枸杞，可延缓视力衰退，防止花眼。
枸杞吃法：
可取枸杞20克，与2个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可;也可用优质枸杞1勺，冲洗干净放入杯中，再用开水兑入，水温稍凉时放入1勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮水食杞，每天晨起、晚睡前各饮1杯，1～2个月后即可见效。
此外，取枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶饮，可治疗肝虚引起的眼病，如见风流泪、云翳遮眼、白内障等症。用黄酒浸枸杞子，封缸两月后饮用，效果更佳。
温馨提醒
值得注意的是，脾虚便稀、感冒、发热、消化不良者，暂时不宜服用枸杞子。同时中老年人还应多锻炼身体，增强体质，这也有助于预防老花眼。
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