【摘要】：精品学习网考试频道小编为大家收集并整理了“2013公共营养师营养知识：如何挑选香甜的菠萝”，供大家参考，希望对大家有所帮助。
如何挑选香甜的菠萝
菠萝本身就是含糖量较低的水果，菠萝每100克中含糖量少于10克，所以糖尿病人完全没必要担心吃菠萝会导致血糖升高。
最新的科学研究发现，糖尿病人多吃菠萝，对治疗糖尿病十分有益。首先菠萝是一种亚热带水果，美味香甜，吃起来可口。菠萝中含有大量的维生素和矿物质，能有效地滋养肌肤，提高病人的免疫力。同时菠萝含有大量的纤维素，能够很好的促进糖尿病人对食物的消化吸收，还能够稀释病人的血糖和血脂。而且其中含有的菠萝酶有利尿的功效，可以减少糖尿病人的血糖尿的情况。其次，由于糖尿病人不能够吃含糖量高的水果。而菠萝本身就是含糖量较低的水果，菠萝每100克中含糖量少于10克，所以糖尿病人完全没必要担心吃菠萝会导致血糖升高。
如何挑选香甜的菠萝
用手按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。
菠萝切开后，香气馥郁，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
吃菠萝前请用盐水浸泡
虽然菠萝的益处很多，但是糖尿病人在食用菠萝时要注意，不要空腹食用菠萝，在使用菠萝之前一定要削净果皮、须毛及果丁。糖尿病人最好是将切好的果肉用食盐浸泡若干分钟后再食用，那样味道更加鲜美。
此外，水果中含有大量纤维素和水分，容易产生饱腹感，多吃水果可以减少饭量。糖尿病人吃水果虽不要严格控制，但也不是越多越好;毕竟水果中都含有糖分。一般在两餐之间或饥饿时作为补充食品适量食用为宜。
想了解更多2013公共营养师营养知识： 如何挑选香甜的菠萝的信息，请大家关注：公共营养师备考指导