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创业人物专访记录：培育市场的过程很重要秦顺鹏

98年来到重庆，如今已经是第12个年头了。这其中，秦顺鹏有着4次创业经历。“我最先是开了一家广东烧腊店，但没有市场很快就关门了;第二次我把广东菜放到酒楼里去销售，但效果也不理想只能放弃了”。

然而，不甘服输的他还是决定从头来过，于是从打工开始，他应聘到扬子岛酒店当厨师长，开始摸索重庆饮食的市场规律。“这时，我开始注重文化包装，采用先进的超市经营模式，将粤式菜品陈列、展示出来，这样的做法取得了很好的效果，粤菜开始被重庆市民追捧”。

“到了04年，我开始经营自己的酒店，聚丰酒店”，可是，之后的道路也不是一帆风顺的。“聚丰刚开始经营的头三个月全部亏损，三个月里亏了80来万，手头的流动资金只剩下40万左右”，后来一个偶然的机遇，才使聚丰酒店逃脱了关门歇业的命运，也才有了今天成功的三分天下毋米粥。

谈及其间所获得的经验，秦顺鹏告诉记者，“进军一个新的市场，首先要了解这里的文化，因地制宜，不能以为来了大家就会认可你，逐步培育的过程很重要，这个培育包括观念的培育、文化的培育”。

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