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2012-12-26
上海人为什么喜欢咖啡
新闻晚报
我敢说,如果你的脚步匆匆,你一定不会停下来喝一杯咖啡;而当你渴望从疲于奔命的状态下暂时解脱,你多半会挑家咖啡馆,坐下来,捧一本书,啜一杯咖啡,此时,你的心和咖啡一样悠闲。
一个人独享时,咖啡是舒缓身心的介质;两个人共处时,咖啡是表达浓情蜜意的使者。
正因为如此,咖啡受到了全世界人们的宠爱。
在意大利的大街上,到处可见叫做BAR的咖啡小店售卖咖啡,供人站着喝。
而在法国,流传着这样一句话:“我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”这是对咖啡文化的经典写照。
近几年,咖啡的风靡在上海同样势不可挡,大大小小的咖啡馆星罗棋布,前几天和闺蜜光顾的这家“香啡缤”,就让原本慵懒的一个下午变得情趣盎然。
“香啡缤”在一年多前就去过,那时候它们刚刚进驻上海,虽然有点“人生地不熟”,但其闻名于世的拿铁奶茶很快受到了上海消费者的青睐。作为一家全球连锁的咖啡品牌,在世界各地有着数百家的分店,目前在上海新天地、虹桥上海城、龙之梦等时尚地标都有分店。
“香啡缤”的装修,实在有些特别,整个基调是自然舒心的木头原色,最引人注意的是一块块木质装饰板,取自运送咖啡和茶原料的箱子,上面的国家名、城市名,咖啡和茶的种类名,写就它们在全球的传奇旅程和奋斗故事,也带给人奇妙的遐想。
最具诱惑的,还是纯正的咖啡,精致的西点,还有别处咖啡馆里少有的茶。
“香啡缤”直接从特定的咖啡供应商那里取得优秀的咖啡豆,这种咖啡豆由人工采集、风干并分类保存以获得最好的品质。翻开菜单,你就会发现,这是全球最丰富的咖啡和茶菜单之一,从意式咖啡系列、冲泡式咖啡系列、清凉饮品系列到经典冰沙系列、拿铁奶茶系列等,并列出相配的三文治、沙拉、意大利面、早餐套餐等,让人眼花缭乱。
特地留心了一下,这里的咖啡杯和茶具分玻璃、细瓷、银质等,以和不同品种的咖啡与茶达到完美契合。以下是几款深受喜爱的品种:
Espresso意式浓缩咖啡。这是一种深受咖啡行家赞许的纯咖啡饮品。选用浓缩咖啡豆烘培,严格控制压力和萃取时间,打制出咖啡的最精华部分。懂咖啡的人士一定会认可其绝佳品质,“业余”的么,品出它的精纯自然也就满足了。
拿铁饮品是咖啡爱好者普遍喜欢的咖啡饮品。以一小杯新鲜冲泡的意式咖啡加入“香啡缤”独有的法国香草粉或瑞士巧克力粉以及热牛奶调制而成。一款法式香草拿铁,入口先是一股芳香,而后舌头就感受到了咖啡与香草的绝妙组合,回味无穷。
拿铁奶茶系列的饮品为忙碌了一天的客人消解疲劳,温热柔滑的牛奶混合着茶的芳香最适宜享受下午的漫长时光。
卡布基诺咖啡是一种充分洋溢着南欧风情的浪漫咖啡,上层起泡的鲜奶,蕴合意大利咖啡的强烈浓苦,口感香醇,是当今最流行的花式热咖啡。
“香啡缤”的冰沙风靡全球,曾被誉为“世界最棒的饮品”。如一款摩卡冰沙象征富有男子气概的时尚男士,加入的荷兰特制无糖巧克力粉,是“香啡缤”的一大绝门法宝。可可味很浓,却不甜腻,含一口,冰珠在口中均匀融化,绵密清爽的感觉回味悠长。
此外,值得一体的还有茶点系列。“香啡缤”只采摘最嫩、最新鲜的顶端两片茶叶以及每支茶叶的嫩茎,这是因为那样的茶叶能够制成上等的芳香茶,而不像茶包中被碾碎的会带来苦味的茶。而麦芬、英式午茶饼、芝士蛋糕、杏仁香草塔等茶点也让人心仪不已。
就选择一个慵懒的下午,约三两知己聊天畅谈,那一股温热的咖啡暖流,有时候香浓,有时候苦涩,回味却是清香不绝,欲走还留。这就是喜欢咖啡的理由。
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