编辑：sx_weizc
2013-01-11
【编者寄语】在日常生活中我们有很多不明白的事情，你是否想要弄清楚，精品学习网小编收集整理了的资料，供大家参考阅读！
大蒜是如何杀菌的？
健康专家把葱、姜、蒜称为天然“青霉素”，有很好的杀菌作用。
大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。
大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。
吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。
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