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为熟西瓜为什么爆炸？

5月15日，瓜农在展示开裂的西瓜。 5月的江南，正是地产西瓜上市时节，可在江苏省丹阳市，700多亩现代高效设施农业示范园却遇到了一件蹊跷事：许多西瓜尚未成熟就竞相炸裂，“瓜裂裂”令当地瓜农伤透了脑筋，也引发了众多消费者关注。

回应果蔬“膨大剂”使用的五大谜团——对话中国农业科学研究院植物保护研究所研究员张朝贤

新华网北京5月20日电(记者于文静、董峻)近日，江苏“西瓜裂瓜”经媒体报道后，公众对西瓜开裂的原因以及膨大剂的使用产生了诸多疑问。膨大剂究竟是什么?国家是否允许其用于农业生产?对人体是否有危害?……记者就这些问题采访了中国农业科学研究院植物保护研究所研究员张朝贤。

国家明确对膨大剂严格管理

记者：膨大剂究竟是什么?有何作用?在我国主要用在哪些蔬菜水果中?

张朝贤：20世纪20至30年代，人类发现植物体内存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生长发育的作用。到40年代，开始人工合成类似物的研究，并逐渐推广使用。目前，植物生长调节剂已在世界上广泛应用于农林业生产。我国从50年代起开始生产和应用植物生长调节剂。它的应用可以大幅提高农作物产量、改进农产品品质。

大家所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类，具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高座果率和促进果实增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。从多年使用的情况看，技术成熟，生产效果好。

记者：农业部是否准许膨大剂在生产中使用，或者有相关规定约束?　　张朝贤：我国明确将膨大剂纳入农药管理范围进行严格的控制。按照《农药管理条例》的规定，只有取得农药登记并办理了生产许可的农药产品，才能进行生产、经营和使用。我国对农药登记要求十分严格，申请登记的农药产品，只有经科学评价，证明较好的防治效果，对人畜健康和环境影响可控，方可取得登记。已使用的农药，若发现对农林生产、人畜安全或生态环境有较大风险时，将限制使用或撤销登记。

氯吡脲、赤霉酸在我国属于登记允许使用的农药品种。我国在批准农药登记时，在标签上规定了用药时期、剂量和施用方法，标注了使用范围和安全间隔期。同时，先后制定了《农药合理使用准则》和农残标准来规范农药的使用。大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响。在实际应用中，瓜农应按照标签规定的用药剂量、用药时期和施用方法施药，如果使用时期不当，或者擅自提高剂量或处理不均匀，会导致局部浓度过高，出现畸形果、裂果等药害症状。

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