做法：

1. Lightly oil grill & heat BBQ to medium. (烤架或平底锅，中火加热，夏天建议大家用烤架，烤出来的香味更好。冬天户外太冷，建议用平底铁锅，不过尽量选那种厚底的铁锅，这样受热均匀，后面你可以看到，要把burger放进去不翻持续加热5-6分钟，要是锅薄的话就容易烧糊了);

2. Whisk egg in a bowl & add next 6 ingredients.(鸡蛋打在碗里搅匀后，加入后六种主料);

3. Add any of the“stir-ins” that appeal to you.(然后添加任何吸引你的辅料);

4. Crumble inbeef& using your hands or a fork, gently mix together(把3的结果加入到牛肉末，用手或叉子轻轻搅和在一起);

5. Handle the meatas little as possible – the more you work it, the tougher it gets.(大致搅匀即可，尽可能少搅动，搅动越多，肉就会越硬。所以大家别跟搅饺子馅一样，拼命一个方向使劲搅匀);

6. Gently shape(don’t firmly press) mixture into burgers about ¾ inch thick.(混合馅轻按成约3/4英寸左右的饼, ¾英寸约2厘米，宁略厚勿太薄);

7. Using yourthumb, make a shallow depression in the centre of each burger to prevent puffingup during cooking.(用你的拇指，在每个牛肉饼的中心做一个浅的凹陷中的窝，以防止烹饪过程中膨胀，也是参考上图);

8. Place burgers onthe grill, close lid& BBQ, turning once, about 6 – 8 minutes per side.(放在烤架上或者放到平底锅中，约6 – 8分钟翻面，每面6-8分钟。要是用铁锅的话，可以在锅里面同时放蘑菇作为topping，放进去别搅，蘑菇自己会慢慢变软);

9. Don't abuse yourburgers by pressing with a spatula, pricking with a fork or turning frequentlyas precious juices will be lost! (不要用抹刀按，用叉子刺或频繁的翻转，那样里面珍贵的汤汁就出来啦，这点很重要，如果用铁锅的话，做好后把锅从火上拿开，要burger在锅里放大概5分钟后再上盘，也是burger内外温度慢慢一致，肉汁重新被肉吸收的意思);

10. Tuck into a warmcrusty bun& add your favourite toppings.

(把牛肉饼夹一个温的圆形小面包里面，小面包可以略微烤一下，有点像烤馒头片，然后添加自己喜欢的蔬菜，例如上图里面的蘑菇;或者很通俗的番茄生菜洋葱圈等)。

最后再说一句，要吃好burger去酒吧吧，鸡翅啦汉堡包啦绝对不会叫你失望的。

小知识：牛肉的几分熟对照：全熟是 well done;七分熟是medium well;五分熟是medium; 四分熟是medium rare;三分熟是 rare。

由精品学习网提供的美国美食介绍-汉堡包就介绍到这里，希望可以给您提供一定的帮助。