东方调味品、东北非的红辣椒，以及早期荷兰、英国殖民者和后来葡萄殖民者遗留的烹饪方法与当地居民露天烧烤(barbeque/braai)方法相结合，使得南非成为一个饮食口味如万花筒般层出不穷，不愧 “彩虹之国”的美誉。

融合烹饪和对流行食品的大胆创新，使得饮食亦成为一件乐事。来自东海岸德班的bunny chow是里面塞有许多东印度咖哩粉的半个白面包，热气腾腾，味道很辣。刚发明时，它只是一种即食食品。在约翰内斯堡的一家餐馆里，诞生了这种食品的美食版——一块新鲜出炉的小面包，里面掏空，塞入炙烤过的对虾，带着孜然芹香味和少许咖哩沙司的蒜味。味道妙不可言……

从日本的寿司到泰国、越南、法国的普罗旺斯和意大利的托斯卡纳菜，现代美食与国际餐饮潮流已成为南非都市餐饮的一道亮丽风景线。同新加坡与伦敦的索霍区(Soho)一样，这里也流行比萨饼、意大利面食和生鱼片。优质的意大利食品可能是当地最常见的美味，但在所有主要城市里，都有许许多多口碑不错的希腊、葡萄牙、中国、印度和法国餐馆。

正宗的非洲美味

最近，许多非洲风味的餐馆在当地景区开始如雨后春笋般涌现，这股潮流令人振奋。约翰内斯堡的莫约(Moyo)餐馆提供来自全非洲，尤其是北非的特色菜。索韦托的旺迪(Wandie’s)因其氛围良好，已成为一知名餐馆。此外，开普敦的非洲咖啡馆(The Africa Café)颇受欢迎，以至于出版了一本食谱，庆祝所取得的成功。当地就餐指南(《外出就餐》，Eat Out)、报纸以及互联网均提供此类餐馆的详情。

读到这些，还等什么?是谁在说没到过南非，你永远不会知道它的美、它的可爱、它所激荡出的惊奇，它的美食?就在2月跟随阳行天下的脚步来到”彩虹之国”南非，这里会带给你非同寻常的体验!

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