俄式肉冻студень холодец

用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

俄式土豆烧牛肉тушеное мясо

它和中国的土豆烧牛肉有点相似，但是做法上略有区别，出来的味道也差异较大。一般要把牛肉提前用鸡蛋、黑胡椒、红酒腌制好，然后土豆切块过油炸至金黄色。然后翻炒洋葱和姜片，再加入牛肉一起炒，最后再加水和土豆炖煮。也可以加入番茄等其他食材。至于与中国土豆烧牛肉的个中差异，只有去俄罗斯当地品尝才会知道。

俄罗斯熏肠 колбаса

俄罗斯熏肠的肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。熏肠切面的白点不是米粒，而是顺滑口感的油花，这道绝对是美味的俄罗斯美食呀!

烤肉串 шашлык

俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁。自十八世纪中叶传入俄国起，相当流行，迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。

俄罗斯酸奶油сметана

俄罗斯酸奶油是国内超市里看不到的。它是一种发酵奶油乳制品，一般在商店里，它与酸奶渣摆在一起卖。它可以配以面包直接食用，但更广泛地被用于菜肴的烹饪和各类糕点的烘焙，它色泽乳白，风味独特，使各式菜倄多了一种奶香味，比如俄罗斯红菜汤，正宗的话，上桌前一定要浇上酸奶油;吃俄式薄饼也可抹上酸奶油。

巧克力Шоколад

与享誉世界的比利时巧克力相比，俄罗斯巧克力似乎很少引起世人的特殊关注。不过，俄罗斯对甜蜜的向往丝毫不逊于其他国家，巧克力和巧克力制品年销售量和消费量相当惊人。

俄罗斯巧克力通常由纯可可脂制成，口感纯正细腻。与进口巧克力相比，俄罗斯巧克力甜度偏高，初次尝试往往需要短暂适应期，因为浓郁不化的甜会彻底征服味蕾。

俄罗斯最知名的巧克力品牌，当属“娃娃头”阿伦卡。其种类繁多，如排块巧克力、炼乳巧克力棒、焦糖巧克力布丁球、巧克力什锦糖果;口味多样，牛奶、榛果、浆果、咖啡，不一而足。

格瓦斯квас

以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%。味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑。夏天路边常有квас的饮料摊，但味道通常会比餐厅提供的稍淡。

伏特加Водка

是一种俄国酒，用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒，酿制方法和中国白酒类似，但有一道活性炭处理工序，经活性炭处理后，去掉其中残余的粮食味道，因此伏特加酒无色透明，也没有中国白酒的香味，比较纯净。度数一般在40度到50度之间。口味凶烈，劲大冲鼻，火一般的刺激。名品有：波士伏特加(Bolskaya)、苏联红牌(Stolichnaya)、苏联绿牌(Mosrovskaya)、柠檬那亚(Limonnaya)等。

由精品学习网提供的俄罗斯美食推荐就介绍到这里，希望可以给您提供一定的帮助。