[板书] 汽化和液化

[出示] 多媒体展示概念：物质由液态变为气态的过程叫汽化，反之，由气态变为液态的过程叫液化。

生活中现象：晾晒衣服、洒水扫地等

[讲述]师：那我们烧开水时应属于哪种物态变化? (学生答)

我们把这种剧烈的汽化方式叫沸腾。这节课我们就来观察水的沸腾现象。

(二) 新课教学1. 沸腾

(1)教师指导学生选择实验器材，动画介绍实验装置安装 实验注意事项：

a.因为隔着石棉网给水加热速度较慢，为了节约时间，准备了70℃左右的热水做实验。 b. 点燃和熄灭酒精灯的方法?

c. 温度计使用时要注意什么?

d. 烧杯能否在酒精灯上直接加热? 石棉网有何作用?

e. 重点观察水中气泡的变化情况，并注意观察温度计的读数，将实验数据记录在学案的表格中。

2、学生分组实验

观察水的沸腾实验并完成学案：

A. 按图装配实验装置，用酒精灯对水加热。从水温90℃开始，每隔1分钟测量一次水温，并记录在表中，直至水沸腾后3分钟为止。(加水要说明为什么用温水?为什么用盖子?)

B. 观察、记录：

① 小气泡是从水中的___________开始出现的。

沸腾前气泡的体积如何变化?______________________。(思考：沸腾前气泡为什么有大变小?)

② 温度为________时水中出现大量气泡。

大量气泡出现后所发生的变化情况是：_____。 ③ 水中大量气泡出现后，温度怎样变化? _______。 ④ 记录实验数据于表格中

⑤将记录在表格中的数据标在方格线上,并用平滑的曲线将各个点连接起来.

小组交流讨论：

a.烧水过程中,水是不是一加热马上就会沸腾? b. 烧水过程中，你观察到水温如何变化?

c. 烧水过程中，你观察到水中产生的气泡如何变化? 回答„„ 学生小结： 沸腾的特征：

(1)沸腾是在一定温度下发生的剧烈的汽化现象。 (2)液体沸腾时要吸热但温度保持不变。

(讲述)通过实验可以发现沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象 (3)沸点：液体沸腾时的温度叫做沸点.

指导学生阅读表格:几种液体在标准大气压下的沸点(℃) A.不同的液体沸点不同.沸点也是物质的一种特性.

B.表头所列“在标准大气压下”是说明液体的沸点与液面的“气压”有关，气压不同，同一液体的沸点也不同。

(指导学生分析实验数据：实验中可能出现水沸腾的温度并非正好100℃，其原因可适当引导学生分析，教学时应要求学生做到实事求是，不能随意改变观察结果)

C. 识记标准大气压下水的沸点。

D. 低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦常温下呈气态。液态氧沸点是-183℃，它的含义是标准大气压下，氧在-183℃以下才是液态。

介绍低沸点物质在生活实际中有特殊的用途。

(提问)水沸腾后，停止加热，在温度计示数还没下降时，水是否还沸腾?(不沸腾)液体沸腾必须满足什么条件?

(回答)液体沸腾必须满足一定条件，一是温度要达到沸点，二是必须继续吸热。

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