大家把理论知识学习好的同时，也应该要学习实践，从学习中找到自己的不足，下面是精品学习网初中频道为大家整理的合理膳食与食品安全说课稿，希望对大家有帮助。

一、课标要求及分析

我对课标的分析主要从三个方面进行了挖掘：

在课程总目标中指出：了解并关注这些知识在生活、生产和社会发展中的应用。

找到《生物课程标准》课程内容“生物圈中的人”这个一级主题，从中沉淀出的关于这节课的内容，这就为我们下一步确立本节课教学目标和重难点指明方向。

第三是课程资源开发与利用方面，“学生的生活经验是无形的课程资源”，本节课内容恰好是来源于生活，服务于生活，充分体现科学知识在指导健康生活中的价值。

这样，课标为导向，有了提纲挈领，便能水到渠成地展开。

二、教材内容分析

针对教材的地位和作用，重点、能力增长点做合理细致的分析。

三、学情分析

在学性分析当中不仅关注学生的知识状况、能力水平，更要关心他们的成长经历、兴趣爱好，甚至可以关注到他们的个性特点和气质类型。这样的学情分析才是鲜活有生命力的。

四、教学重点、难点

在解读了课程标准的前提下，依据本节课的教学任务和内容结构确定本节教学重点，依据本节课的教学任务和学生情况确定本节课的教学难点。

五、教学目标

根据教材和学生的学习情况，我拟订的教学目标充分考虑到教学目标的四要素：即谁在学、用了什么方法、学的内容、要达到的层次，教法和学法自然地融入其中，把每个要素标注清楚，把课程内容中使用的行为动词标注清楚，也要把三围目标中各水平要求的目标动词标注清楚，是了解水平、应用水平还是反应、认同水平等，说清楚要达到的层次，定位准确，将更加确立它在教学过程中的指导作用。

六、教学过程的设计和实施：

经过有的放矢的课前准备便开始了我们的课堂之旅。

本节课以学生活动为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，合作者(即协助学生完成探 究的主题)，引导者(即对学生的方案提出合理化建议帮助完善)，参与者(即参与学生的调查、讨论和交流)，组织者(即与学生一同汇总材料为课堂展示做准备)，为学生展示个性搭建平台，注重给不同的学生提供不同的发展的层次与空间。

本课教学流程分以下六个环节进行：

(1)、 创设情境引入新课

同学们，我们每天都吃饭，或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对于其中的学问你能了解多少呢?其实，饮食的质量和卫生与我们的身体健康有很大关系。什么样的膳食结构才算均衡合理?什么样的食品才是卫生安全的? 现在我们请一位同学来介绍一下，他是如何吃早餐的。

学生介绍后，其他同学帮助分析早餐营养是否合理。那么什么样的饮食算是合理的营养?如何注意食品安全?

设计意图：创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食? 怎样做才能吃出健康呢?带着这样的疑问进入下一环节：

(2)、 联系实际、交流合作

多媒体呈现问题 ：

生活中还有哪些饮食现象是不合理的?说出其中的道理。引导学生回归生活，感悟科学道理。学生在其中讨论分析，感悟、交流。

设计思想：让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。在这样的铺垫下，我们进行：