★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取

1、存在：水果、蔬菜、鱼类等

2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症

课题2 化学元素与人体健康

一、组成人体的元素 50多种

A、常量元素(11种) 在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg

B、微量元素 在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等

二、人体中的常量元素

1、钙 99%在于骨骼和牙齿中

(1)成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在

(2)来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

(3)钙 过多：结石、骨骼变粗

过少：青少年 佝偻病、发育不良

老年人 骨质疏松

(4)补钙产品：钙中钙;葡萄糖酸钙;

2、钠和钾

(1)Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g—120g

K+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g

(2)作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)

三、人体中的微量元素 必需元素(20多种) Fe、Zn、Se、I、F等

对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等

课题3 有机合成材料

一、有机化合物

是否含有碳元素：无机化合物、有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐)

1、生活中常见的有机物

CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇，俗名：酒精)、

CH3COOH(乙酸，俗名：醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等

1、 有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同

2、 有机物(根据相对分子质量大小)

a、 有机小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等

B、有机高分子化合物(有机高分子)如：蛋白质、淀粉等

二、有机合成材料

1、 有机高分子材料

(1) 分类

a、 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等

B、合成有机高分子材料(三大合成材料)塑料、合成纤维、合成橡胶

(2)高分子材料的结构和性质

A、链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料(聚合物)

B、网状结构 热固性 如：电木

(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品)：

点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。

(4)鉴别羊毛线和合成纤维线：

物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线;

化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线;无气味，易结球的为合成纤维线。

2、“白色污染”及环境保护

(1)危害： ①破坏土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存;

③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染

(2)解决途径

①减少使用不必要的塑料制品;

②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等;

③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等;

④回收各种废弃塑料

(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍

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