编辑:sx_songjm
2015-05-27
对学生们来说,高考不仅仅是一场考试,更有可能是一场决定命运的挑战,所以大家都铆足了劲,准备全力一搏。与此同时,望子成龙的家长们都在到处打听:吃什么能让孩子思维更敏捷?吃什么能让孩子营养更均衡?下文教高考考生如何补充营养,让我们一起来看看详细内容吧~
首选食物
需富含蛋白质和微量元素
专家指出,可以给孩子吃一些对大脑有补益作用的食品,如前面说的兔肉,还有小米、黄豆、黑豆、核桃、芝麻、蛋黄、河蚌、鱼、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、芝麻酱、蘑菇、花生、动物脑以及牛奶等。
总之,凡含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食品,都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。蔬菜、水果及海带海藻类,凡属碱性食物,也是天然的健脑食品。
但是,因为硬果类食物油脂含量比较高,大量食用可能会导致考生上火。所以每天食用30克就够了。
很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂,但是考试期间,考生也不适合大量食用粗粮,因为粗粮会延长胃排空的时间,给孩子本来就弱的肠胃带来负担。
6种营养汤
不妨常常做来吃一吃
专家建议,在烹饪时,蛋白质是无法溶到水里的,但氨基酸类确是可以溶于水,这也是汤味道鲜美的原因。现在的孩子,大多并不缺乏蛋白质,而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此,家长不妨多炖些汤,让孩子既有好胃口补充营养所需,又不会增加肠胃负担。这里专家推荐了几款符合季节的炖汤配方,很适合考生食用。
1.莲子猪心汤:莲子肉30克,猪心1个。猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
2.天麻鱼头汤:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及调料,中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。
3.安神补脑汤:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣,取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神,调和气血。
4.鳝鱼猪肝汤:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。此汤可补脑,益智,壮骨。尤其适合高中学生食用。
5.冬瓜大虾汤:冬瓜500克,大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足,头晕目眩有一定作用。
6.木瓜黄豆猪脚汤:木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸,放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时;木瓜再炖半小时,然后调味。此汤含优质蛋白和维生素,有健脾开胃、强身健体的功效。
大鱼大肉
会引起腹泻和消化不良
专家指出,其实现在的孩子基本上都不缺乏蛋白质,而大鱼大肉并不等于营养,往往适得其反。天天大鱼大肉的,孩子容易吃腻,造成食欲不振;常吃大鱼大肉的食物,也会影响孩子本来就比较弱的胃肠消化。高蛋白在肚子里来不及分解消化,没给孩子补充营养,反而成了大肠杆菌等细菌的繁殖养料,导致腹胀腹泻的发生。假如一次性吃得太多,还易发生急性胰腺炎。
另外,只有在身体酸碱度平衡的状态下,才能保证充沛的体力。而多吃大鱼大肉的食品,使体液长期处于酸性环境中,就会产生疲倦感,成天昏昏欲睡,更别说有精力复习了。因此,在适当补充蛋白质的同时,多吃蔬菜水果才能使体内酸碱度平衡,从而保持充沛的精力。
肉类吃多了,主食肯定会减少,而复习消耗的能量实际上来自于大米、面粉这些碳水化合物的食物。因此,不要认为主食没营养,就用鱼、肉取代。
标签:家庭医生
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