解析：(1)鸡的红细胞有细胞核，含DNA丰富;人的红细胞无细胞核，含血红蛋白丰富。

(2)凝胶色谱法的凝胶是多孔球体，蛋白质分子小的能通过凝胶颗粒内部而滞留，蛋白质分子大的排阻在外，迅速通过。

(3)蛋白质的提取和分离实验中，首先要用生理盐水洗涤红细胞，去除杂蛋白。

(4)红细胞吸水涨破后，离心分离出血红蛋白。

(5)透析时要将透析袋放入pH为7.0的(磷酸)缓冲液中。

答案：(1)鸡红细胞具有细胞核，含有DNA，适合用于提取DNA;人红细胞无细胞核，且血红蛋白含量丰富，适合用于提取血红蛋白

(2)相对分子质量的大小　微小的多孔球体

(3)生理盐水　杂蛋白

(4)蒸馏水　离心

(5)(磷酸)缓冲液

13.(12分)(2011·山东德州一模)现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免地产生了大量废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题。

(1)从生物体内提取出来的酶，将其分离提纯的最简便易行的方法是________技术，其原理是根据蛋白质分子的________大小和所带________多少分离蛋白质。

(2)上述工作流程中①环节需要的微生物大多分布在________的环境中。可利用________技术，使②中的酶能够重复利用。

(3)生产中可以满足④环节的常见菌种是________，④过程要注意对接种器材进行________。为了确保⑤环节成功，后期要注意发酵装置________。

解析：(1)电泳是分离提纯酶的最简便易行的方法，它的原理是根据蛋白质分子的相对分子质量和所带电荷多少来分离蛋白质。

(2)废纸的主要成分是纤维素，纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中，可在纤维素丰富的环境中收集;固定化细胞技术可以使酶重复利用。

(3)酵母菌是常用来接种的菌种;在接种操作中要对接种器材进行灭菌处理，防止杂菌污染。还要注意整个发酵过程的密闭性。

答案：(1)电泳　相对分子质量　电荷

(2)富含纤维素　固定化细胞

(3)酵母菌　灭菌　密闭(或保证无氧条件等)

只要大家用心学习，认真复习，就有可能在高考的战场上考取自己理想的成绩。精品学习网的编辑为大家带来的2014年高考生物考前练习试题：酶的应用和生物技术，希望能为大家提供帮助。

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