11.乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，其实验条件均设置为最适状态，实验结果如下：实验一

(乳糖浓度为10%)酶浓度 0% 1% 2% 4% 5% 相对反

应速率 0 25 50 100 200 实验二

(酶浓度为2%)乳糖浓度 0% 5% 10% 20% 30% 相对反

应速率 0 25 50 65 65 下列分析正确的是(　　)

A.实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大

B.实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低

C.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大

D.实验二若将反应温度提高5 ℃，相对反应速率将增大

12.右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　)

A.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降

B.当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升

C.酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存

D.酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重

二、非选择题

13.在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如下图甲Ⅰ所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题：

(1)当底物与酶活性位点具有互补结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有 ________________。

(2)据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效率变得越来越小的是________抑制剂，原因是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，所以能抑制细菌合成细胞壁相关酶的活性，原因是______________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高5 ℃，请在图丙中绘出相应变化曲线。

14.学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保存时间较长，可能失去活性。下面是这种淀粉酶制剂的使用说明书的部分内容：

产品特性：1.热稳定性：最适作用温度在60～75 ℃，随着温度的升高，其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间;

2.pH稳定性：在pH 6.0～7.0时较稳定，最适pH6.0，pH 5.0以下失活严重。

某生物兴趣小组想通过比较该存量淀粉酶制剂和唾液淀粉酶的催化效率，鉴定这批存量淀粉酶制剂的活性。

实验目的：略

实验原理：略

实验材料与试剂：存量淀粉酶制剂、大小烧杯若干、试管若干、淀粉糊、新配制的本尼迪特试剂、碘­碘化钾溶液、量筒、酒精灯等。

实验步骤：

(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中，重复几次。

(2)取两个烧杯，分别编号为A、B，各加入适量的________________________。

再往A烧杯加入适量唾液，B烧杯中加入_________________________________，

在相同条件下，催化适当的时间。

(3)取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2 mL。

(4)向试管A1、B1中加入等量碘­碘化钾溶液，观察试管中的颜色变化。

(5)________________________________________________________________________。

预测结果，得出结论：若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现红黄色沉淀;

①试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中无红黄色沉淀，说明_____________________;

②试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中有红黄色沉淀，说明该存量淀粉酶制剂有部分活性;

③________________________________________________________________________，

说明该存量淀粉酶制剂活性正常。

讨论与反思：

该兴趣小组在班上汇报他们的实验设计和结论后，其他同学认为实验设计存在部分缺陷，你认为缺陷可能是________________________________________________________________________________________________________________________________。1.选A　酶在离开活细胞后仍可发挥作用，如消化道中的消化酶等均离开了细胞，但仍有催化能力。酶的化学本质不一定是蛋白质，有的属于RNA，因此，酶不一定都能与双缩脲试剂发生紫色反应。