细胞中的元素和化合物

知识梳理：

1、生物界与非生物界

统一性：元素种类大体相同

差异性：元素含量有差异

2.组成细胞的元素

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

主要元素：C、H、O、N、P、S

含量最高的四种元素：C、H、O、N

基本元素：C(干重下含量最高)

质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最高)

3.组成细胞的化合物

无机化合物,水(鲜重含量最高的化合物),无机盐,糖类,有机化合物,脂质,蛋白质(干重中含量最高的化合物),核酸

4.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

(1)还原糖的检测和观察

常用材料：苹果和梨

试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH  乙液：0.05g/ml的CuSO4)

注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖

②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,  ③必须用水浴加热(50—65)

颜色变化：浅蓝色          棕色             砖红色

(2)脂肪的鉴定