二：非选择题

1.下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：

第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成　　　　 (填中间产物)，然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用　　　　 (填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。

第二步：用　　　　 菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

第三步：用　　　　菌将乙醇转化成乙酸，这一过程　　　　氧气。

(2)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是　　　　　　　　，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用　　　　法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N—1—萘基乙二胺偶联成　　　　色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是　　　　。

2、某生物兴趣小组为了“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”，按如下左图装置进行了实验，并使用如右图所示的血球计数板对培养液中的酵母菌进行计数。请分析回答：

(1)排气口的胶管设计成长而弯曲的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(2)实验的最初阶段，由于　　　　　　、　　　　　　、　　　　　　，酵母菌的种群数量呈“J”型增长。

(3)在上图所示的计数室中，如果一个小方格内酵母菌过多，难以数清，应当采取的措施是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(4)本实验没有另设置对照实验，原因是　　　　　　　　　　　。为提高实验的准确性，实验时应进行　　　　　　　　　　。

(5)请你设计表格记录实验数据。

3、(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑　　　　、　　　　　和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、　　　　　、

等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。

(2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌处理，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是　　　　　　　　;操作者的双手需要进行清洗和　　　　　　　　;静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能　　　　　　　　　　。

(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的　　　　　　　。

(4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的　　　　。

(5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是　　　　。

(6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过　　　　处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

4、生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。

(1)筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供　　　　　，培养基灭菌采用的最适方法是　　　　　　　法。

(2)测定培养液中微生物数量，可选用　　　　　　　　法直接计数;从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测　　　　，以确定其应用价值;为降低生物柴油生产成本，可利用　　　　技术使脂肪酶能够重复使用。

(3)若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的　　　　　　技术。

5.从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。

(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从　　　　　　　环境采集。

(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其在群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择　　　　　的培养基，并在　　　　　　　条件下培养。

(3)下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。

获得图A效果的接种方法是　　　　　　　　，获得图B效果的接种方法是　　　　　　　　。

(4)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行　　　　　，接种前要进行　　　　　，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在　　　　　　　条件下进行。

6、下图是“试管牛”工厂化生产的技术流程图，据图完成下列问题：

(1)根据 (填标号)判断，此种繁殖方式是_________生殖。

(2)①过程常采用激素处理，目的是使母牛 ，受体牛需要进行_______处理;

(3)④、 ⑤所用到的技术依次是 .

(4)②过程为 ，通常采用___________法。

(5)既可进行胚胎性别鉴定，又能进行胚胎移植的最佳示意图是

【总结】生物基础知识题库就是小编为大家整理的内容，希望大家好好复习，备战即将到来的期中考试，大家加油。

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