19.下列有关实验的叙述，不正确的是( )

A.果酒、果醋的发酵，需要对发酵原料进行严格的灭菌

B.提取鸡血细胞中的DNA，需用蒸馏水使细胞吸水涨破

C.观察细胞中染色体形态的变化，应选择具有分裂能力的细胞

D.观察动物细胞中核酸的分布，用盐酸处理可改变细胞膜通透性

20.1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是

A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸

B.在禽流感病毒、幽门螺杆菌体内b均为4种

C.若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物

D.若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种

第II卷(非选择题)

二、综合题(4x10=40) 21.从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物(每种有机物各一分子，其中的氮原子已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答：

⑴实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的__________(填标号)，通过__________方式合成多肽(蛋白质)，可以用________试剂检测。

⑵实验中所用的培养液相当于细胞内的__________。

⑶上述有机物合成的多肽至少含有_________个氨基和_________个羧基，称为_________肽，可能有__________种。

⑷如果实验中每种有机物的数量不限，当检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多有________个肽键。

22.(10分)完成下面有关DNA分子的概念图。

23.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：

(1)该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的，这种反应叫做 。

(2)该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化合物属于 。

24.(10分)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：

(1)肉毒类毒素的化学本质是 ，高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________。

(2)一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和____个羧基。肉毒类毒素可用 试剂鉴定，反应颜色为_______。

参考答案

1.C

【解析】略

2.A

【解析】心肌中主要是结合水，血液中主要是自由水，所以二者的含水量差不多，但形态不同。

3.A

【解析】

试题分析：糖类是生物体生命活动的主要能源物质，如葡萄糖;糖类是构成生物体的重要成分，如核糖、脱氧核糖、纤维素等;淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质;生命活动的主要承担者是蛋白质。

考点：考查糖类的功能。

点评：难度中等，理解糖类的功能。

4.B

【解析】还原性糖与本尼迪特试剂反应成砖红色，淀粉遇碘变蓝，脂肪遇苏丹III染液呈橙黄色，蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，所以B选项错误。

5.A

【解析】本题考查了检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验。

还原糖斐林试剂鉴定，溶液的颜色变化为：砖红色(沉淀)蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂生色反应。

脂肪苏丹苏丹的颜色反应为橘黄色，苏丹染液遇脂肪的颜色反应为红色。

6.

【解析】

7.C

【解析】

试题分析：初冬霜冻后，淀粉分解成葡萄糖，细胞液浓度增高，自由水和结合水的比例减小。

考点：本题考查细胞代谢相关知识，意在考查考生对知识的识记、理解和综合运用能力。

8.C

【解析】

试题分析：氨基酸的结构通式表明，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;20中氨基酸中有8种是人体不能合成的，成为必需氨基酸;蛋白质是生命活动的主要承担者，因此一切生命活动都离不开蛋白质。多肽有链状和环状两种，故本题答案选C。

考点：蛋白质

点评：本题考查了蛋白质的结构、功能等相关知识，属于对识记、理解层次的考查，属于简单题。

9.C

【解析】

10.A

【解析】

11.D