【设计意图】

通过学生对表格内容的观察、讨论，进一步培养学生自主探究的能力。

【创设问题情境三】。

6.讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗?

分析

不全一致，在化学中糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。

糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精(人工合成的非糖增甜剂)、蛇菊苷(天然的非糖增甜剂)。

糖全是C、H、O由组成。但糖的H与O比不全是2：1，如脱氧核糖;H与O比为2：1的化合物也不全是糖，如甲醛(CH2O)、乳酸(C3H6O3)。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓

7.单糖、二糖、多糖是怎么区分的?

单糖：不能水解的糖。

二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。(展示课本P31图2-11)

多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。

(展示课本P31图2-12)

8.植物组织中的纤维素、淀粉、动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么远?

分析

如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。

9、所有的糖都是能源物质吗?

【设计意图】

通过生师问答，加强课堂民主氛围，充分体现“以人为本”的教育理念，通过学生对糖的知识的讨论，进一步培养学生解决的能力，通过学生问，教师答，升华学生的主体地位，使学生学习完成由被动到主动的转变。

【创设问题情境四】。

10.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。

(1)输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗?

(2)输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗?试列举一个能或不能的理由

请小组讨论。

临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。

蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。

11.糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?有关。甜味食品含有糖，米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

12.你能否通过上网、查找书报等途径得到更多糖尿病方面的知识?

13.课堂训练

14.有人认为，吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗?

一说起肥胖，就想到脂肪，一种我们耳熟能详却又不甚了解的物质，可说不清从什么时候开始，它的“社会形象”开始变得负面起来，一听到“脂肪”这个词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕?它和人们避之不及的肥胖到底有啥关系?(脂肪无罪)

【学生活动】小组讨论，师生互动

【设计意图】

联系生活实例，使生活走进课堂。进一步培养学生用已有知识解决问题的能力，调动学生学习的主动性。培养学生学习兴趣。