红色蔬菜：有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有的胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体免疫系统的细胞活力。

紫色蔬菜：有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。紫茄子比其他蔬菜含更多维生素P，它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管的强力，降低脑血栓的几率。

黑色蔬菜：有黑茄子、海带、黑香菇、黑木耳等，能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。

白色蔬菜：有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。

【怎样淘米】大米不宜多淘，因为米中含有一些能够溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分存在于米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。

【温水刷牙】人的牙齿最适应35～36.5℃的温度，如果经常用冷水刺激牙齿将导致牙龈出血、牙髓痉挛或其他牙病的发生。牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在“凉水刷牙”的习惯上。

【选择洗衣粉】含磷洗衣粉是指以磷酸盐为主要助剂的一类产品，磷是一种营养元素，易造成环境水体富营养化，从而破换水质，污染环境。无磷洗衣粉则是不用磷酸盐作助剂的一类洗衣粉，这种洗衣粉无水质富营养化这一缺点，有利于水体环境保护。

【装修材料中的甲醛】甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体。甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度的甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管气喘。新装修的房子里一般甲醛都会超标，只要在新房里放上一两盆吊兰，甲醛就会被部分吸收。

【雷雨天呆在车内】车子在山路上行驶，假使遇到雷雨，千万不要下车走动。这时候应先关车窗，再收起收音机天线。万一感觉有雷电打在车上，也勿需惊慌，可以继续行驶，因为车子本身就具有避雷的效果。

【开水不响，响水不开】水沸腾之前，由于对流，水内气泡一边上升，一边上下振动，大部分气泡在水内压力下破裂，其破裂声和振动声又与容器产生共鸣，所以声音很大。水沸腾后，上下等温，气泡体积增大，在浮力作用下一直升到水面才破裂开来，因而响声比较小。

【电梯上的特殊感觉】“超重”和“失重”是两种物理现象，地球上任何事物都受重力的作用。如果有力使物体克服重力作向上加速运动，那么就会呈现超重现象。如果物体沿着重力作向下加速运动，就会呈现失重现象。

【天空为什么是蓝色的】除非有外界干扰，光都是以直线传播的。当光在空气中传播时，不可避免要遇到空气中的气体分子和其他微粒。这些微粒对光有吸收、反射和散射等物理作用，正是这些物理作用使得晴日里天空成为蔚蓝色。

【早虹雨滴滴，晚虹晒脸皮】我国的降雨云大都是由西向东移动的，早晨看到的虹，是东方射来的太阳光照在西方的天空降雨层的水滴上形成的西虹，显然，西虹是本地天气将要降雨的预示。相反，傍晚看到的虹是西方射来的阳光照在东方天空降雨层的水滴上而形成的东虹，它预示着西方天空已没有降雨云了，天气必然是晴朗的。

【月晕而风，础润而雨】意思是月晕出现，将要刮风;础石湿润，就要下雨。出现晕的时候，一般没什么风，天空飘浮着薄云。但是晕的出现，预示着天气要有变化。因为形成晕的卷层云是一种降雨云系的前部，接着会出现高积云和高层云，再发展成雨层云，就要下雨了，而且常伴有大风。一般日晕下雨的可能性大，月晕多是刮风。