麦当劳的科学发展观

2012-09-14 15:50:13 字体放大:  

重构“三脚板凳”的平衡

麦当劳创始人雷伊·克洛克有一个著名的“三脚板凳”理念。这三条“凳腿”分别是特许店主(或运营商)、供应商以及公司员工。他认为,这三者是麦当劳成功的支柱。然而雷伊·克洛克故去多年之后,在自身发展和社会环境变化过程中,麦当劳的三根支柱尤其是“员工”被动摇了。

近年来,麦当劳的用工制度备受争议。美国人甚至还针对麦当劳造出了一个贬义色彩的词“麦工”(McJob)。按照维基百科的解释,所谓“麦工”是指“需要很少技能且在公司内部提升机会极低的低薪低身份工作”。这对麦当劳来说显然不甚光彩。

斯金纳几乎大半辈子都在麦当劳。在该公司36年中,他做遍了人们所能想象得到的所有职位,因此对雷伊·克洛克所说的“三脚板凳”,他有很深刻的理解。“赢计划”重新确定了麦当劳对员工的重视。斯金纳说,“我们的员工是麦当劳的灵魂。”在他看来,只有员工对麦当劳的自豪,才能激发他们对于服务顾客的激情,也才能使“赢计划”落到实处。为此,斯金纳把人员培养作为“赢计划”的重点之一。仅在英国,麦当劳2007年就投入了1400万英镑用于人员培养,包括肄业后参加工作的低学历员工的基本技能培训。此外,该公司还有意识地针对“麦工”的说法大力宣传其工作机会。

现在,麦当劳每年要进行两次人才评估。斯金纳要求其高级经理每年至少要腾出40小时用于人才培养,他本人也是如此。他还要求他们每人要培养两名接班候选人。每次斯金纳和他们开会时,都会讨论人才培养问题,有时在接班候选人问题上甚至会争个面红耳赤。为培养下一代领导人才,该公司还设立了麦当劳领导力学院,对其全球大约1400名主管进行财务、战略和人才管理等方面的培训。

在人才使用上,斯金纳也非常大胆。上任后,他对麦当劳的高级管理团队进行了重大调整。过去两年,他先后更换了麦当劳欧洲业务总裁、麦当劳集团首席运营官、亚洲中东和非洲区总裁、麦当劳首席营销官等职位。那些他认为能够真正有效地推动企业发展的人得到了重用,其中欧洲区总裁首次由非美国人担任。他直言不讳地说:“我不喜欢那种不想做得一天比一天好的人。”

不过,斯金纳并不是自命不凡的人。大多数时候,他都开着自己的车上班。碰到不认识的人问他从事什么职业时,他会谦虚地说自己是卖汉堡包的。据一位多年的朋友说,斯金纳也很善于授权。这位朋友说:“他创造出了一种允许人们做决定的文化……他相信自己的判断,但鼓励每个人都乐意于做出大胆决定。”

在斯金纳领导下,麦当劳的内部气氛明显改变。一些经理反映,现在公司相互学习的气氛比任何时候都浓,员工的自豪感也明显回升。以前麦当劳的员工们都很喜欢佩戴麦当劳金色拱门别针标志去参加各种社交活动。但几年之前,员工们却不愿再戴了,因为他们觉得戴着它是一种耻辱——谁愿意向别人显示自己是一名“麦工”呢?而现在,员们又开始乐于佩戴了。对此,麦当劳董事长安迪·麦肯纳说:“在我的记忆中,我已记不起什么时候员工们像现在这样团结,这样努力。”用麦当劳首席财务官的话来说,员工们又重新为麦当劳而感到自豪。

在妥协与沟通中谋取外部和谐

重塑外部关系也是斯金纳不得不考虑的。近年来,麦当劳受到了来自多方面的压力。除消费者之外,还包括营养学家、环境保护主义者、工会组织、动物福利活动人士等。最要命的是,有人批评麦当劳极尽所能压制公众的不满,并通过法律威胁等手段迫使处于弱势的批评者缄口。

在环境保护方面,麦当劳几乎成了众矢之的。2006年,绿色和平组织指责麦当劳助长了对亚马孙热带雨林的破坏。人们对麦当劳在健康问题方面的批评2005年和2006年也达到高潮。2006年5月,一位名叫埃里克·施洛瑟的学者出版了一本名为《饕餮快餐》的书,猛烈抨击麦当劳引诱青少年消费快餐食品,导致青少年肥胖问题进一步加剧。在此之前,埃里克·施洛瑟已出版了一本类似的书——《快餐国家》,销量达到140万册。

更早之前,一位名叫摩根·斯普尔洛克的制片人在一个月时间里只吃麦当劳快餐,结果一个月后不仅体重增加了11公斤,还得了脂肪肝、胸痛和高血压。他把这段亲身经历拍成一部纪录片。摩根·斯普尔洛克说,他之所以拿自己的健康冒险一试,是希望麦当劳在做广告时能实事求是,不再利用赠送玩具等手段诱惑儿童去吃麦当劳,同时改善其食品的营养成分。一些“反麦”人士声称,为了吸引儿童,麦当劳每年向儿童赠送的各种免费玩具多达15亿份,它已成为名副其实的全球最大玩具公司。2007年初,英国查尔斯王子还建议英国政府禁止麦当劳食品。

不论是被迫还是自愿,斯金纳还是更多地选择了妥协和沟通。现在,麦当劳比以前更耐心地倾听批评者的声音,并据此调整自己在环境、动物福利和营养等方面的行为。为改善形象,从2005年3月开始,麦当劳在全球范围内进行新的营销活动,包括推出新的电视广告、播出教育儿童合理饮食的电视连续片、使用新包装等。斯金纳要求在营销中要传达出“均衡、积极的生活方式”,使麦当劳能够吸引那些更加关注健康饮食的人以及指责麦当劳制造垃圾食品的人。他说:“我们要利用我们的规模和力量,树立一个良好的榜样。”

当然,营销必须配合切实的行动。在麦当劳的“赢计划”中,提供更好的营养选择就是主要内容之一。2006年2月在意大利都灵举行的冬奥会上,麦当劳开始在包装上标注食品的营养成分。2006年秋,麦当劳决定逐步改用不含反式脂肪的食用油。

很显然,当原来微不足道的外部力量已汇聚成可能会使其遭遇灭顶之灾的浩荡洪流时,曾经我行我素的麦当劳也不得不调整其姿态和行为,与其置身其中的环境和谐共处。