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一、“放心粮油”连锁经营的模式

连锁经营的基本特点是设置配送中心，集中批量进货，由各分店联网销售。“放心粮油”的经营方式因各省、地区的实际情况不同而多种多样，就现行的粮油连锁经营而言，总结归纳可分为以下三种主要连锁经营方式：第一，直营连锁经营。所谓直营连锁，是指连锁公司的门店由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。第二，特许加盟连锁经营。是指特许人以特许经营合同的形式，将自己拥有的商标、商号、标识、产品、经营模式等授予被特许人使用，在特许人统一的业务模式下从事经营活动，并向特许人支付相应的费用的一种经营方式。第三，自愿连锁经营。指由若干个完全独立的零售企业为增加其知名度，增强资源和品牌优势，在保留单个资本所有权的基础上实行联合的一种经营方式。

二、放心粮油的财务管理方式

随着社会主义市场经济的不断发展，市场的竞争也愈演愈烈。连锁经营企业也面临着新的挑战，传统财务管理模式、核算方法都难以适应企业发展的要求。企业要发展，财务管理一定要创新。在多分公司多分店的情况下，连锁经营企业采用总部财务集中，以总部为核心进行统一核算的管理模式，强总部弱分店，分店财务只做最基本的工作，有利于实现财务精神的统一贯彻，为企业决策层提供及时、准确、务实的财务分析。

(一)制订科学的财务管理目标

首先，应实行全面预算管理，提高决策水平。财务管理目标的研究制订，既要以历史数据为参考，又要广泛占有信息，更加准确地把握市场发展及企业变化趋势，而且对一些重要因素应进行量化分析，以使管理目标真正建立在科学有据的基础之上。财务预算在执行过程中，要突出预算的刚性，管理的重点要落实过程控制。财务部门要及时掌握经济运行动态，发现情况，及时查找原因，提出解决问题的方法。对由于预算原因造成的偏差，要修正预算指标，使预算真正起到指导经济的作用。其次，选好财务管理的中心目标，强化训练利润管理。长期以来，连锁经营企业的财务管理，是以利润最大化为中心目标，以销售指标为主要辅助目标。因此，财务管理应注重研究以企业价值最大化为中心的多元化财务管理目标体系，借以有效控制和影响资本保值增值的各种因素及行为，确保企业经济价值目标和社会价值目标的实现。再次，根据企业在不同时期的发展特点，选择财务管理的辅助目标。构建可行的操作体系，确保中心目标的实施完成，为企业的有关预测、决策提供可靠依据。最后，财务管理目标的制定，应要与企业现有的整体管理机制与水平相适应，既要体现企业的发展战略，又不能过于超前，避免流于形式。