实习是迈向成熟重要的一步，是完成从空想到现实转变的第一步，以下为大家带来酒店实习计划书范文，详细内容点击查看全文。

一、 时间:XX年7月上旬-----XX年8月中下旬

二、 地点:扬州人家国际大酒店

三、 预期目标:

1、了解酒店运营流程及相关的管理知识

2、熟悉酒店p( plan )，d( do )。c(check)。a( act )模式的运转。

3、锻炼人际交往能力和涉外交际能力。

4、领会餐饮营销策略。

5、深入团队，培养团队意识。

四、具体内容：

第一周(前台服务部)

自身目标：

1、了解前台服务部在酒店服务中的运营模式。

2、掌握一定的对客服务技能。

工作细则：

1、推行”微笑”服务。博恩。希思曾提出：”1：25裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐藏客人。

2、加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要。

3、及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反馈的情况。”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机。

4、做好vip客人的保密工作和优惠工作，及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞。对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务。

5、行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续。

期望目标：

1。使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度。

2。架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决。

第二周(　餐饮部　)

自身目标;

1、了解餐饮部运营环节及主要部门的职能。

2、增强对餐饮活动的领导力和敏感度。

3、协调各部门之间的联系，集中主打”组合拳”。

4、将中、西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践。

工作细则：

1、加强部门合作，培养团队精神，增强员工的向心力和凝聚力，以期达到1+1>2的效果。

2、注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者。因此对菜品方面要不断推陈出新，满足顾客”日新月异”的服务要求。

3、餐厅用餐是注意察言观色，注意客人的举止，言谈。如：四川的客人可以征求将菜品口味加重的建议，而江苏的客人可以征求将口味加稍甜的建议。上菜顺序遵循”咸者宜先，淡者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食饱而脾困矣，宜以辛酸以振动之，宾客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之。”

4、注意服务质量控制，从预先控制，现场控制，人力控制和反馈控制入手进行。

期望目标：

1、增加顾客的满意度和回头率。

2、在控制成本的同时，拓宽服务市场，使顾客的多样需求得到满足。

3、注重细节，从顾客的言谈举止出发，拥有超前意识。

4、形成团队精神，消除”各自为政”的局面。