31. 以下哪位小朋友的做法是正确的?( )

A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

B、小红直接食用未经清洗的苹果

C、小丽放学回家后先洗手再吃饼干

D、以上都正确

32. 下列防范食品污染采取的措施错误的是?( )

A、不喝生水，水要烧开了再喝

B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

C、菜刀、砧板用前都应清洗干净

D、以上都是

33. 为什么不能过度喝饮料?()

A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲

B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处

C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖

D、以上都是

34. 运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝( )最好?

A、 可乐 B、 白开水 C、 牛奶 D、 豆浆

35. 以下哪种食物不宜空腹吃?( )。

A、香蕉 B、柿子 C、冷饮 D、 以上都是

36. 汤圆变红后不能食用的原因是?( )

A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良

B、变红后汤圆的口感不好

C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒

D、以上说法均不正确

37. 我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出?( )

A、细菌性污染

B、食源性寄生虫感染

C、食源性化学性中毒

D、食源性真菌毒素中毒

38. 以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?( )

A、食品防腐剂 B、食品添加剂

C、食品防冻剂 D、以上均正确

39. 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少?( )

A、4℃～10℃ B、-29℃～0℃ C、-10℃～0℃D、-18℃～0℃

40. 有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物?( )

A、肥肉 B、瘦肉 C、蔬菜水果 D、鱼类制品

41. 以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育?( )

A、不吃早餐

B、长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条

C、长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果

D、以上都是

42. 婴幼儿缺锌的症状主要有?( )

A、生长发育缓慢 B、味觉减退、食欲不振

C、消瘦 D、免疫功能低下

43. 以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品?( )

A、油炸类食品

B、汽水可乐类饮料

C、方便面和膨化食品

D、红薯

44. 天然食品中，营养最完整和易于吸收的是? ( )

A、水果 B、鱼肉 C、谷物 D、乳类

45. 每日摄入多少食盐可满足人体正常需要?( )

A、3～5克 B、6～9克 C、10～15克 D、16～20克

46. 为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃?( )

A、生牛肉 B、生水 C、生鸡蛋 D、以上都是

47. 多吃蔬菜水果是为了获得( )

A、丰富的蛋白质 B、充足的能量

C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维

D、充足的碳水化合物

48. 织纹螺因含有( )易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A、砷 B、汞 C、河豚毒素 D、贝类毒素

49. 膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果?( )

A、营养不良 B、甲状腺肿大

C、肠胃疾病 D、影响儿童智力发育

50. 边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病?( )

A、消化系统 B、肝炎

C、肺炎 D、呼吸道

这就是我们为大家提供的小学生食品安全竞赛试题，希望能够引起家长、学校对学生安全的重视!

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