根据“哈尔滨商业大学2017年硕士研究生复试工作方案”要求，结合我院硕士研究生招生工作的实际情况，特制定食品工程学院2017级硕士研究生复试工作办法。详细2017年哈尔滨商业大学食品工程学院考研复试如下：

一、复试原则

复试工作遵照按需招生、择优录取、保证质量、宁缺毋滥为原则，严格执行学校下达的招生计划和国家有关招生政策。坚持政策透明、规则公开、程序公正、结果公示、主动接受监督，维护考生合法权益。在德智体等各方面综合衡量的基础上，突出对专业知识、科研能力、创新精神和综合素质等方面的考核。

二、复试人员安排

(暂不对外公布)

三、复试学生名单

1.复试学生资格：

1)第一志愿报考或已申请调剂到我校发酵工程，农产品加工及贮藏，食品科学，粮食油脂及植物工程，食品环境与安全专业，且初试成绩达到国家分数线的学术学位类考生;

2)第一志愿报考或已申请调剂到我校食品工程专业，且初试成绩达到国家分数线的专业学位类考生;

2.复试学生名单：点击查看

四、复试内容

复试内容包括专业综合测试和面试(含外语口语测试)两部分，满分为100分。

(一)专业综合测试。综合测试考试科目依据招生简章上的规定，食品科学和粮食油脂及植物蛋白工程专业复试笔试课程为《食品分析》，农产品加工及贮藏工程专业复试笔试课程为《食品加工单元操作原理》，发酵工程专业复试笔试课程为《普通生物学》，食品环境与安全专业复试笔试课程为《分析化学》，食品工程专专业复试笔试课程为《食品工艺学》。笔试满分70分。复试笔试考试科目如下：

专业、方向 复试科目 参考教材 参考教材相关信息

1、发酵工程 普通生物学 《普通生物学》高等教育出版社;

2000年;顾德兴主编

2、食品科学

3、粮食、油脂及植物蛋白工程食品分析 《食品分析》(第1版) 中国轻工业出版社;

2004年7月;张水华主编

4、农产品加工及贮藏工程 食品加工单元操作原理 《食品加工单元操作原理》科学出版社;2013年3月;

张根生、韩冰主编

5、食品环境与安全分析化学《分析化学》(第六版)高等教育出版社2009年7月

6、食品工程食品工艺学《食品工艺学》中国轻工业出版社：夏文水

(二)面试(含外语口语测试)。考核方式：面试。每名考生测试时间不少于10分钟，满分30分。其中学术学位专业面试为10分，外语的口语测试为20分;专业学位专业面试为20分，外语的口语测试为10分。面试主要考察考生的综合素质，对本专业前沿问题的理解能力及对专业理论知识的掌握程度;外语口语测试主要考察两方面能力：一是考察考生的理解能力和口语交流能力;二是考察考生表达个人观点的能力。七位面试专家全部进行打分，其中3位进行外语口语测试打分，面试成绩取平均分。