这是一篇美国特色美食攻略之纽约的文章，主要介绍了纽约美食，接下来让我们一起了解一下。

如果说纽约是美食之都，你可能不太相信，毕竟美国的发展史比较短，而现在又是快节奏的生活，但确实纽约的美食闻名世界，这样先来看看纽约有什么好吃的美食。

1.贝果面包

材料(10个量)：

高筋面粉 500克 细砂糖25克 盐 2小匙 干酵母5克水380克

糖水材料：细砂糖50克 水1000克

制作：

1、将干酵母溶于5倍30℃的温水中(分量内)，盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

2、高筋面粉筑成粉墙，倒入做法1的所有材料一起拌匀成团，搓揉至光滑不黏手。

3、面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行15分钟的基础发酵。

4、将面团取出分割成每个面包80克，醒面10分钟后滚圆，再将面团用擀面棍擀开成为椭圆形面皮。将面皮一边卷起，并一边由左而右用手指将面皮慢慢捏合，使面团紧密地卷起，收口处必须紧和，以免烤焙时裂开。再将两端结合成为圆圈状，全部材料依序做好后，进行最后发酵20分钟。

5、将糖水煮至沸腾，即可将发酵好的面团置入锅中，两面各煮1分钟，即可捞起沥干。

6、将煮过的面团排入烤盘，入烤箱以170℃烤约20分钟即可。面包表面呈现金黄色泽时，即可出炉，待凉后切片食用

2.黑麦面包

材料：

A：高筋面粉350克、黑麦粉150克、细砂糖10克、盐5克、水330克、干酵母5克

B：100克葡萄干、100克核桃

表面装饰：黑麦粉10克

1.提前一晚把材料A中的黑麦粉和水拌匀，用保鲜膜覆盖或者放在盒子里盖上盖子，让黑麦粉吸收水分，用朗姆酒浸泡葡萄干

备注：浸泡过朗姆酒的葡萄干味道会更好!当然没有朗姆酒的，可以把葡萄干用沸水冲洗，沥干水分2.把核桃放在150度的烤箱中层，烤5分钟

3.把吸收了一晚上水分的黑麦粉和水一起，加入材料A的其他材料，揉成薄膜状，再加入烤香的核桃和沥干水分的葡萄干，揉匀，放在室温下进行基础发酵

4.当面团发酵至原来的2倍大，把面团分成450克和600克的小面团，排气轻轻揉圆，接缝处朝下放在面板上，用保鲜膜或者湿毛巾覆盖，放在室温下松弛约25分钟，进行中间发酵

5.在中间发酵过程中，将黑麦粉撒在藤篮模具内侧

6.用擀面杖把松弛好的小面团擀至藤篮的长度相当，将面团从外侧向内侧折起三分之一，接缝处用手腕按压使之融合。改变面团的方向，折叠放在面前，从内侧向外侧折叠，接缝处用手腕按压使之融合，再从内侧向外侧二次折起，同样按压，将面团放入藤篮中，用保鲜膜或者湿毛巾覆盖，进行最后发酵

7.把发酵好的面团从藤篮倒扣在烤盘上

8.表面可以割几刀，也可以戳几个洞，随自己喜欢，烤箱200度预热，把烤盘放在预热好的烤箱中层，烘烤40分钟

3.白吉饼