细腻柔和的车达干酪（Cheddar cheese）

安大略省的车达干酪是硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和。很少人会去统计安省生产了多少车达干酪。在安大略的Alas有很多干酪农庄，其中最出名的是建于1901年的Black River Cheese Company。

香酥入骨的普丁（Poutine）

人们一提到魁北克的美食，第一个自然会想到Poutine。这个从上世纪50年代兴起的美食，是淋有香浓干酪和肉汁的薯条，热量极高，它通常被当作一种特色小吃，香酥入骨，让人欲罢不能。

到了70年代后期，Poutine名气已远播至美国，不过直到今天，美国人还没有真正学会如何做出地道的Poutine，看来我们需要依靠魁北克的民众将这个传统继续下去。

肥美多汁的龙虾

新不伦瑞克(New Brunswick)是全世界的龙虾之都，它有全世界最好的盐水海滩，水温最高不超过24℃，产出的龙虾肥美而多汁。

新不伦瑞克龙虾的肉味比澳大利亚龙虾浓，肉质格外鲜甜结实兼脆口，肉特别饱满，壳与肉之间紧密得一丝缝隙也没有。

清口不腻的鳕鱼

纽芬兰省的鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，但肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，被称为“餐桌上的营养师”。

爱德华王子岛“迷醉”牡蛎

大西洋省份都以美味的海鲜而出名，爱德华王子岛(P.E.I.)也不例外。这里的牡蛎个头秀美，味道甘甜鲜美，肉质细致。

牡蛎含有较低的脂肪和丰富微量元素。虽说牡蛎煮法繁多，但在生吃时营养价值最高。牡蛎以生吃最鲜，一定要带着海水一并吞下，甜美的味道让吃者迷醉。

努纳武特北极鲑

北极鲑(Arctic char)主要盛产于加拿大北部，也就成了努纳武特(Nunavut)的特色美食。北极鲑富含丰富的蛋白质和纤维素，ω- 3脂肪酸EPA和DHA，微甜的口感和细腻的肉质比起普通鲑鱼更胜一筹。

北极鲑鱼肉质坚实，炸、烤、烧、炖、蒸、浇汁、生鱼片等皆宜。此外哈佛大学的科学家研究发现，食用北极鲑的女性，可以明显降低黄褐斑的生成。

由精品学习网提供的加拿大美食重大来袭就介绍到这里，希望可以给您提供一定的帮助。