Chicken Liver Parfait鸡肝酱&Rooiberg Reserve Chardonnay 鸡肝捣碎和黄油、鸡蛋、小洋葱打在一起。配上南非的甜辣酱，独具风格。这时候没有美酒，会越吃越腻，越吃越干。一旦辅以美酒佐餐就会如鱼得水，百吃香甜。加过黄油鸡蛋的鸡肝当然要配过桶的霞多丽!如意宝的典藏霞多丽具有典型霞多丽馥郁的香气，柠檬、热带水果、柑橘的果香以及榛子、夏威夷果等坚果香气……经过9个月法国橡木桶的成熟，这款霞多丽优秀、复杂的香气非常迷人。鸡肝酱的香甜配上霞多丽的香醇，辅以甜辣酱提味，百吃不厌。

Roaster Bone Marrow烤牛骨髓&Simonsvlei Pinotage 货真价实的牛腿骨劈成两半，用水泡12小时，撒上大粒盐烤制，将骨髓烤熟之后配上烤熟烂的牛尾肉，浇上红烩汁，撒上甜甜的小洋葱、黄菌等。而simonsvlei的pinotage酒体轻盈，法国橡木桶3-4个月的成熟.口感平衡,充沛的果香且不酸涩。已经烤烂的骨髓和牛尾正是需要这样香气浓郁的葡萄酒解腻，而且也不至于被过高的丹宁覆盖原有的肉质口感。二者搭配相得益彰，互相升华。

BBQ Pork Ribs烤猪排&Bon courage CS or Shiraz 猪排经过十多种香料小火慢煮三个小时，达到脱骨肉不掉的境界。刷上自制的烧烤酱，撒上洋葱、迷迭香、百里香等。猪肉脂肪含量较高，肉质也较软较嫩，适合搭配果味浓、丹宁略柔和的美酒。而Bon courage的赤霞珠和西拉正是这样的一款经典搭配。

Boerewors南非肠&Lanzerac pinotage 肠里是捣碎混合在一起的猪肉、羊油、牛上脑和牛菲力头。用黑醋等多种香料腌制。以加奶的玉米面铺垫，以西红柿汁(候腺酱)调味。说到牛羊肉，也许就该搭配动物气息、皮革气息为主的美酒了。而且Boerewors是地道的南非美食就应该搭配地道的南非美酒啦。

Pintoage是南非经典、精致的葡萄品种之一，香气、口感非常浓郁。搭配地道的南非肠也算神仙眷侣!

由精品学习网提供的南非美酒美食之旅，教你餐酒经典搭配就介绍到这里，希望可以给您提供一定的帮助。