板书：汽化方式：蒸发和沸腾。 师：我们先来研究蒸发现象。

学生实验：在手背上涂酒精，观察酒精的变化并体验涂酒精处手背的感觉。 生：酒精蒸发变少了，有凉的感觉。 师： 你能设计一个实验验证你的感觉吗?

生：能，在温度计的玻璃泡上涂一些酒精，看示数的变化。(实验激趣气氛活跃) 师：猜一猜，温度计的示数会怎样变化?实际做一做。 生：做实验并交流结论。

师：温度计的示数减小说明液体蒸发时要从周围物体那里吸收热量，也就是说蒸发吸热有致冷作用。

师：生活中还有哪些类似的现象?

生：夏天游泳后刚从水中上岸感到冷，如果被风吹了更冷的发颤。下雨后的面上的积水逐渐变少。凉晒的湿衣服会变干。

师：比较刚才我们所列举的蒸发的例子，请同学们归纳总结蒸发的几个特点。 生：发生在液体表面，在任何温度下都能发生，汽化进行得缓慢，需要吸热有致冷作用。 师：投影蒸发的特点。

师：(投影)事情都是一分为二的，蒸发也有它不利的一面，我国西部严重缺水，当地人民利用著名工程“坎儿井”输水。“坎儿井”工程可以和长城媲美，它的建设是我国劳动人民智慧的结晶。(学生看投影激发爱国热情、民族自豪感。)

师：“坎儿井”的主要作用是什么? 生：减少运输过程中水的蒸发和滲漏。 师：关于蒸发的问题同学们还有什么疑问吗?

生：影响蒸发的快慢因素是什么?(坎儿井为什么能减少水份的蒸发?)(质疑解惑) 生：液体温度、空气流动速度、液体表面积。(看书第13页图，学生自行总结) 2、观察沸腾现象

生：老师你刚才加热的那杯热水为什么很快就可以看到现象的发生?

师：老师刚才加热的这杯热水它是汽化的另外一种方式——沸腾。因为它在液体表面和内部同时发生，温度高，非常剧烈。说到沸腾同学们一定非常熟悉吧。谁能说说你见过的水沸腾时有什么现象?

生：有气泡、有响声、水翻滚、不停地加热最后能把水烧干、冒“白气”、温度越来越高。(发现问题)

(1)提出问题

师：除了这些你们还想知道有关沸腾的那些问题?

生：物质状态的变化、温度的变化规律、吸热情况。(提出问题)

(2)猜想、假设

师：有没有同学能够解释这几个问题或大胆的猜想一下答案? 生：液态变为气态、温度不断上升、需要吸热。(大胆猜测)

师：是不是这样的，能不能设计一个实验来观察水的沸腾现象?需要什么样的实验装置?

生：讨论、思考、设计实验装置。

(3)设计实验

师：哪一组把设计的结果交流一下?(设计实验) 生：交流装置并简要叙述观察过程。 师：怎样设计记录表格呢?

(4)进行实验并收集数据

师：按书第14页的实验过程进行实验。 (投影)简述观察要求。

①必须正确使用温度计，实验过程注意安全。

②注意观察加热过程中看到的现象(水的温度、水发出的声音、水中的气泡„„)。 ③当水温达到90℃左右时,每隔1 min记录一次温度，水沸腾后，再记录5 min温度情况，将数据填入表格中

④两名同学分工合作,一人看表，一人读出温度值并填在表格中，读数要迅速，同时都要注意观察现象。

⑤停止加热后，要注意继续观察。 (进行实验并收集数据)

(5)归纳总结分析评估

师：通过刚才我们观察水的沸腾现象谁描述水沸腾时的现象?

生：(归纳总结、分析评估)讨论后4人回答、补充。从温度变化、气泡大小、声音大小、吸热情况等描述。

师：你们认为沸腾这种汽化现象发生在液体的什么位置?

四、课堂小结

1、物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化的两种方式是蒸发和沸腾。

2、知道影响蒸发快慢的因素、沸腾的现象和沸点。

3、物质由气态变成液态的过程叫液化，液化的两种方法是降低温度和压缩体积。

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