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2016-05-26
生物学作为现代自然科学的一种,研究生物的结构、功能、发生和发展的规律,以及生物与周围环境的关系等。精品小编准备了高考理综生物预测试题及答案,希望你喜欢。
一 、选择题
1.缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌,其主要的能源物质为
A.蛋白质 B.葡萄糖 C.乳酸 D.脂肪
2.在制作腐乳时,如果没有加盐,结果会怎样
A.豆腐腐败 B、腐乳口味不好
C.不易酥烂 D、发酵时间延长
3.根据蒸馏过程中什么标准,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
( )
A.原料的种类 B.原料的特性
C.原料放置的位置 D.原料的成分
4.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同
5.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( )
A.将未接种的培养基放在实验桌培养
B.将未接种的培养基放在窗台培养
C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养
D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养
6.制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为( )
A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2
C.通气,防止发酵液霉变
D.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
二 、填空题
7.提取植物中的有效成分的基本方法有三种:蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取挥发性强的芳香油;压榨法,是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于易焦糊原料的提取;萃取适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中,不同的原料应用不同的方法来提取。
(1)玫瑰油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料,则主要是通过________法提取。分离后的油层中,有一定的水分,此时可加入________进行吸水,放置过夜。某同学采用1.5 kg的玫瑰花瓣,出油为45 g,则出油率为________。
(2)杏仁油富含矿物质和维生素,是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过________法来提取。
(3)萃取的效率主要取决于__________________________________________________。
(4)提取胡萝卜素的主要步骤:
①选取500 g新鲜的胡萝卜,用清水洗净、沥干、________,然后在40℃的烘箱中烘干,时间约需2 h,将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底,主要目的是____________________________________________________________________。
②将样品放入500 mL圆底烧瓶中,加入200 mL石油醚混匀,用萃取方法提取,萃取30 min,然后过滤萃取液,除去固体物质。
③用蒸馏装置,对萃取的样品进行________。
④收集接收器中的样品。
8.工业生产上,获取天然β胡萝卜素的方法有两种:一是从植物中提取;二是利用微生物的发酵生产。结合所学知识,请回答以下问题:
(1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株,过程如图:
离体组织――→A愈伤组织――→B长出丛芽、生根―→移栽成活
①A过程表示________,B过程表示________。
②培养过程中通常用的培养基为________。
③培养基中需要添加的植物激素是________,这是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。
④若离体组织为胡萝卜的根尖细胞,则培养成的植株叶片的颜色为________,说明根尖细胞________。
(2)若用微生物的发酵来获得β胡萝卜素,首先需要通过________技术获得工程菌。
①培养基中的四大类物质为__________________________。
②为了使工程菌迅速繁殖,应用________培养基。
③发酵过程中应采用________技术来防止外来杂菌的入侵,保证发酵正常进行。
(3)在胡萝卜素的提取过程中应注意的问题:
①石油醚是理想的萃取剂,因为它具有________、______________、
________的特点。
②萃取过程采用水浴加热,不用明火加热的原因是_____________。
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