摘要：精品学习网整理了2012高考生物第二轮模拟题，供2014年的高考考生和家长参考。

一 、选择题

1.制备亚硝酸钠标准显色液时不需要的溶液是           (    )

A.亚硝酸钠溶液

B.对氨基苯磺酸溶液

C.N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液

D.氢氧化钠溶液

2.下列关于DNA粗提取与鉴定的说法正确的是(　　)

A.氯化钠的浓度越低，DNA的溶解度越大

B.人的血液不可代替鸡血进行该实验

C.柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂

D.利用DNA易溶于酒精的特点可除去DNA中的部分杂质

3.在提取玫瑰精油中,分离油层应加入：                          (   )

A.氯化钠　　　B. 无水硫酸钠     C. 硫酸铜　　　D.氯化锌

4.下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是(　　)

A.制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

5.将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下列过程加快的一项是(　　)

A.葡萄糖的利用

B.二氧化碳的释放

C.丙酮酸的氧化

D.ATP的生成

6.卵原细胞在进行DNA复制时，细胞中不可能出现的是(  )

A.解旋     B.蛋白质合成    C.基因突变     D.基因重组

二 、填空题

7.葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。

请根据有关材料回答下列问题：

(1)在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌，要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为________，如在培养基中加入________可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。

(2)在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有________(至少答3种)。灭菌是指______________________________________________。

(3)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到________酶。

(4)为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。请列出用干酵母菌和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：①酵母菌细胞的活化，②____________________________________________________________________，③________，④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合，⑤________________。

(5)现有颜色一样的a、b两个品牌的红葡萄酒。其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造，b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。

①步骤1：__________________________________________________________________;

②步骤2：每组两只烧杯中分别加入等量的小苏打、白醋，观察颜色变化;

③结论：__________________________________________________________________;

④原理：__________________________________________________________________。

8.下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：

第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成糊精，然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用____________(填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。

第二步：用__________菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是_______________________________________________________

________________________________________________________________________。

第三步：用____________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程____________氧气。

(2)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是________________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用____________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合成________________色染料。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是__________________

0.答案解析