答案解析

一 、选择题

1.解析：本题考查了材料分析能力，从不同培养基中细菌生长情况可以看出，凡是缺少Y的培养基中，细菌都不能正常生长，因此，细菌不能合成的物质可能是Y。

答案：C

2.A

3.B

4.C

解析：在酿酒生产上，向发酵罐中加入少量尿素是为酵母菌提供氮源，用于酵母菌繁殖过程中合成蛋白质和核酸。酿酒生产上所得到的酵母菌的代谢产物是酒精，酒精的产生不需要氮。

5.C

6.解析：不同的微生物，所需的营养物质有较大的差别，故要针对微生物的具体情况进行分析。有的碳源只能作为碳源，如二氧化碳;有的碳源可同时作为氮源，如NH4HCO3;有的碳源同时可作为能源，如葡萄糖;有的碳源既作为氮源，也作为能源，如蛋白胨。除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源;NaHCO3，可作为自养型微生物的碳源和无机盐;而NaCl则只能提供无机盐。无机氮源提供能量的情况是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。

答案：D

二 、填空题

7. (1)a.没有b.pH、苹果泥含量

(2)加热时用小火间断加热  细胞个体大，不易从包埋材料中漏出

(3)AC

8.(1)无氧呼吸     (2)氧气增加，无氧呼吸受到抑制   (3)氧气充足时有氧呼吸加强，CO2释放量增多   (4)B点所对应的浓度。这时无氧呼吸已明显降低，同时有氧呼吸还很弱，糖类等有机物分解得最慢。

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